Европактрейд > Каталог продукции > Мясоперерабатывающее оборудование > Куттер для мяса | Куттер вакуумный для мяса промышленный > Куттер вакуумный ИПКС-032-80Р(Н) 80 л, 900 кг/ч регул.

Куттер вакуумный ИПКС-032-80Р(Н) 80 л, 900 кг/ч регул.

Куттер вакуумный ИПКС-032-80Р(Н), куттер для мяса

Данное оборудование предназначается для производства в условиях вакуума мясного или рыбного фарша, используемого при производстве колбасных изделий, паштетов и пельменей. Куттер вакуумный ИПКС-032-80Р(Н)

Промышленный куттер для мяса применяется как куттер-измельчитель для измельчения мяса. Используется для измельчения и смешивания охлажденных овощей, бескостного фруктового, рыбного сырья. С его помощью можно приготовить кондитерскую, ореховую пасту, пюре и другие продукты, а также как куттер-миксер для приготовления майонезных соусов, творожной массы и т.п.

Процесс куттерования идет с возможностью плавной регулировки скорости вращения ножей, а также с возможностью вакуумирования продукта для получения более плотной консистенции.

Наличие частотного регулятора для плавной регулировки частоты вращения ножей позволяет точно выполнять требования технологических процессов.

Механизированная мешалка позволяет перемешивать продукт на всем протяжении измельчения, а также снимать налипший продукт со стенок чаши куттера. По окончании измельчения опрокидывание чаши для выгрузки и подъем производятся электромеханическим приводом.

Блок управления позволяет управлять всеми процессами, контролировать температуру продукта и длительность процесса куттерования.

Чаша куттера, двигатель, вращающий блок ножей, вакуумный насос и блок управления установлены на едином каркасе.

Также отличительными особенностями куттера являются:

использование трех облегченных серповидных ножей,
крепление верхней крышки чаши на каркасе куттера,
на крышке чаши куттера смонтирован патрубок с краном для внесения дополнительного продукта в процессе куттерования.

Объем чаши куттера составляет 80 литров, выпускаются модели с объемом чаши 50 литров.

По отдельному заказу все куттеры могут оснащаться внешней рубашкой. Она позволяет проводить интенсивный нагрев продукта в чаше куттера при подаче пара в рубашку. Также можно охлаждать продукт при подаче в рубашку ледяной воды.

Применение рубашки позволяет увеличить спектр применения куттера для производства других пищевых и не пищевых продуктов. Таких как плавленый сыр, термизированный йогурт и творог, косметические продукты и др.
Также производятся модели куттеров без частотного регулятора с фиксированной частотой вращения вала ножей 3000 оборотов в минуту.

Куттер вакуумный изготавливается из пищевой нержавеющей стали.

Технические характеристики:

Динамическая производительность по куттерованию мясного фарша, не более, кг/ч	700*
Динамическая производительность по приготовлению майонезных соусов, пюре, не более, кг/ч	900*
Объем чаши, не менее, л	80
Коэффициент заполнения, не более	0,7
Частота вращения вала ножей, об/мин	1500-3000, плавно
Частота вращения мешалки, об/мин	28
Предельное остаточное давление, кгс/кв.см	-0,8
Количество ножей (серповидные), шт.	3
Механизированное опрокидывание чаши	Да
Время опрокидывания чаши с	60
Установленная мощность, не более, кВт	19,0
Габаритные размеры, не более, мм	1200 х 800 х 1500
Масса, не более, кг	250
* — скорость непрерывного измельчения максимально допустимого количества продукта, помещаемого в чашу куттера.