Европактрейд > Каталог продукции > Мясоперерабатывающее оборудование > Куттер для мяса | Куттер вакуумный для мяса промышленный > Куттер вакуумный ИПКС-032-50РП(Н) с подогревом, с мешалкой

Куттер вакуумный ИПКС-032-50РП(Н) с подогревом, с мешалкой

Куттер вакуумный ИПКС-032-50РП(Н) (куттер промышленный) предназначается для производства мясного или рыбного фарша в условиях вакуума, используемого при производстве колбасных изделий, паштетов и пельменей.

Промышленный вакуумный куттер может быть эффективно использован как куттер-измельчитель для измельчения мяса. Также применяется для измельчения и смешивания охлажденных овощей, бескостного фруктового, рыбного сырья. Может быь применен для приготовления кондитерской, ореховой пасты, пюре и других продуктов и как куттер-миксер для приготовления майонезных соусов, творожной массы и т.п.

Чаша куттера, двигатель, вращающий блок ножей, вакуумный насос и блок управления установливаются на едином каркасе.

Отличительными особенностями вакуумного куттера являются:

использование трех облегченных серповидных ножей,
крепление верхней крышки чаши на каркасе куттера,
на крышке смонтирован патрубок с краном для внесения дополнительного продукта, жидкости, специй в процессе куттерования,
наличие автоматической системы контроля температуры сырья и длительности технологического процесса.

Дополнительной особенностью куттера является наличие механизма (с ручным приводом) опрокидывания чаши куттера. Это позволяет осуществлять плавный поворот чаши на угол 95° относительно вертикальной оси для выгрузки прошедшего куттерование продукта.

Куттер вакуумный ИПКС-032-80В(Н) может оснащаться внешней рубашкой (не входит в стандартную комплектацию). Позволяет проводить интенсивный нагрев продукта в чаше куттера при подаче пара в рубашку или охлаждать продукт при подаче в рубашку ледяной воды. Применение рубашки позволяет увеличить спектр применения куттера для производства других пищевых и непищевых продуктов (плавленый сыр, термизированный йогурт и творог, косметические продукты и др.).

По спецзаказу все куттеры могут оснащаться частотным регулятором для плавной регулировки частоты вращения ножей в диапазоне от 1500 до 3000 оборотов в минуту (частотный регулятор не входит в стандартную комплектацию). Наличие частотного регулятора позволяет более точно выполнять требования технологических процессов производства для ряда продуктов – творожных масс и плавленых сыров с наполнителями, овощных и фруктовых паст, хумуса и др.

Куттер промышленный изготавливается из пищевой нержавеющей стали.

Куттер промышленный

Технические характеристики:

Динамическая производительность по куттерованию мясного фарша, не более, кг/ч	450*
Динамическая производительность по приготовлению майонезных соусов, пюре, не более, кг/ч	550*
Объем чаши, не менее, л	50
Коэффициент заполнения, не более	0,7
Частота вращения вала ножей, об/мин	1500-3000, плавно
Частота вращения мешалки, об/мин	28
Предельное остаточное давление, кгс/кв.см	-0,8
Количество ножей (серповидные), шт.	3
Механизированное опрокидывание чаши	Да
Время опрокидывания чаши с	60
Рубашка на чаше	Да
Давление пара в подающем трубопроводе, не более, Давление пара в подающем трубопроводе кгс/кв.см	5
Присоединительные размеры трубопроводов рубашки, G»	1/2
Установленная мощность, не более, кВт	12,0
Габаритные размеры, не более, мм	1100х700х1400
Масса, не более, кг	150
* — скорость непрерывного измельчения максимально допустимого количества продукта, помещаемого в чашу куттера.

Куттер промышленный

Цена по запросу

Узнать цену