Европактрейд > Каталог продукции > Мясоперерабатывающее оборудование > Куттер для мяса | Куттер вакуумный для мяса промышленный > Куттер вакуумный ИПКС-032-50(Н) с мешалкой и выгрузкой

Куттер вакуумный ИПКС-032-50(Н) с мешалкой и выгрузкой

Куттер вакуумный ИПКС-032-50(Н) с мешалкой и выгрузкой предназначается для производства мясного или рыбного фарша. Фарш используется при производстве колбасных изделий, паштетов и пельменей. Промышленный куттер может быть эффективно использоваться как куттер-измельчитель для измельчения мяса. А также для измельчения и смешивания охлажденных овощей, бескостного фруктового, рыбного сырья. Куттер вакуумный ИПКС-032-50(Н)

Процесс куттерования идет при фиксированной скорости вращения ножей, а это позволяет вакуумировать продукт с более плотной консистенцией. Механизированная мешалка позволяет перемешивать продукт на всем протяжении измельчения. Также снимать налипший продукт со стенок чаши куттера. По окончании измельчения опрокидывание чаши для выгрузки и подъем производятся электромеханическим приводом.

Блок управления позволяет управлять всеми процессами, контролировать температуру продукта и длительность процесса куттерования.

Также особенностями куттера являются:

использование трех облегченных серповидных ножей,
крепление верхней крышки чаши на каркасе куттера,
на крышке чаши куттера смонтирован патрубок с краном для внесения дополнительного продукта, жидкости, специй в процессе куттерования.

Объем чаши куттера составляет 50 литров, выпускаются модели с объемом чаши 80 литров.
По отдельному заказу все куттеры могут оснащаться внешней рубашкой. Рубашка позволяет проводить интенсивный нагрев продукта в чаше куттера при подаче пара в рубашку. А также охлаждать продукт при подаче в рубашку ледяной воды. Применение рубашки позволяет увеличить спектр применения куттера для производства других пищевых и непищевых продуктов (плавленый сыр, термизированный йогурт и творог, косметические продукты и др.)

По отдельному заказу все куттеры могут оснащаться частотным регулятором для плавной регулировки частоты вращения ножей в диапазоне от 0 до 3000 оборотов в минуту (частотный регулятор не входит в стандартную комплектацию). Наличие частотного регулятора позволяет более точно выполнять требования технологических процессов производства для ряда продуктов: творожных масс и плавленых сыров с наполнителями, овощных и фруктовых паст, хумуса и др.

Куттер вакуумный модель ИПКС-032-50(Н) выполнен из пищевой нержавеющей стали.

Технические характеристики:

Динамическая производительность по куттерованию мясного фарша, не более, кг/ч	450*
Динамическая производительность по приготовлению майонезных соусов, пюре, не более, кг/ч	550*
Объем чаши, не менее, л	50
Коэффициент заполнения, не более	0,7
Частота вращения вала ножей, об/мин	3000
Частота вращения мешалки, об/мин	28
Предельное остаточное давление, кгс/кв.см	-0,8
Количество ножей (серповидные), шт.	3
Механизированное опрокидывание чаши	Да
Время опрокидывания чаши с	60
Установленная мощность, не более, кВт	12,0
Габаритные размеры, не более, мм	1100 х 700 х 1400
Масса, не более, кг	150
* — скорость непрерывного измельчения максимально допустимого количества продукта, помещаемого в чашу куттера.