Аппарат для изготовления пельменей и вареников СД-800 MONOBLOCK

Аппарат для изготовления пельменей и вареников СД-800 MONOBLOCK

Степень защищенности IP65. Легкая и тщательная санитарная обработка с использованием воды под высоким давлением.

Оснащен подшипниками ведущих производителей — SKF и NSK.

Автоматическая система управления SIAM.

Низкое энергопотребление.

Моноблочное исполнение – одна точка загрузки и контроля теста.

Автономность работы 15 минут.

Эргономичность и экономия места.

Быстроразборная тестоподача, с возможностью снятия и замывки валков.

Легкосъёмные барабаны с широким ассортиментом форм и размеров.

Формующие барабаны СД-800(MONOBLOCK) при работе не соприкасаются друг с другом за счет жесткого эксцентрикового регулирования зазора, ограниченного предохранительными упорами, которые обеспечивают безопасность узла при сведении (в случае неправильной установки барабанов, аппарат блокирует работу).

Аппарат для изготовления пельменей и вареников СД-800 MONOBLOCK

Технические характеристики

Модель	СД-800 MONOBLOCK
Страна	Россия
Габариты аппарата (Д.В.Ш.)	*194020901000 мм*
Вес аппарата	1200 кг
Мощность	4,5 кВТ
Производительность аппарата	до 800 кг/ч
Толщина теста	0,2 – 2 мм
Наполняемость (мясо-тесто)	70%/30% – 40%/60%
Вес пельменя	от 1,75 гр. до 20 гр.
Вес вареника	от 6 гр. до 20 гр.
Разность масс между пельменями	не более 1 гр.
Гарантия	2 года

Тонкий шов продукта, запатентованная конфигурация гнезда барабана.

Уникальная технология поэтапной трехступенчатой раскатки теста – преимущества СД-800 сохранены:

широкий диапазон по влажности теста
возможность работы даже с крутым тестом
отсутствие нагрева.

Принцип работы

В бункер установки подачи фарша закладывается начинка, тесто закладывается в тестовый бункер (1).
Насосом установки подачи фарша производится передача начинки из бункера в зону формования через сопло.
Устройство предварительной подачи теста формирует две тестовых заготовки в виде непрерывной ленты, подавая их на верхний тестораскаточный узел (3), а затем на нижний тестораскаточный узел (4).
Верхний и нижний тестораскаточные узлы производят две тестовых ленты определенной толщины, которые поступают в зону формования.
Готовый продукт выпадает из формующих элементов (6) на отводящий конвейер (7) и доставляется к накопителю.
Лишнее тесто, не использованное при формовании готового продукта (облой), подается на лотки и выводится в зону под конвейером.
Управление аппаратом и всеми его приводами непосредственно осуществляется с помощью сенсорного пульта управления (8).
Детали, контактирующие с продуктом, изготавливаются из современных материалов, разрешенных к использованию в пищевой промышленности, ─ нержавеющая сталь.

Виды и формы продукции

Пельмень «С имитацией ручной лепки (1)» Масса: 20г 15г 10г 7г 4.5г	Пельмень «С имитацией ручной лепки (2)» Масса: 20г 15г 10г 7г 4.5г	Пельмень с имитацией ручной лепки (3) Масса: 15г 10г 7г
Пельмень «Сатурн» Масса:20г 15г 10г 7г 4.5г 2.5г 1.75г	Пельмень «Смайлик» Масса: 15г 10г 7г	Пельмень «Цветочек» Масса: 10г 7г 4.5г
Пельмень «С надписью» Масса: 10г 7г 4.5г	Пельмень под долепку Масса: 15 г 10 г 7 г	Пельмень «Шестигранник» Масса: 10г
Пельмень «Бегемотик» Масса: 8г	Пельмень «Поросёнок» Масса: 10г 8г	Пельмень «Львёнок» Масса: 10г 8г
Пельмень «Курочка» Масса: 10г 8г	Пельмень «Рыбка» Масса: 10г 8г	Вареник «Косичка» Масса: 20г
Вареник «Ракушка» Масса: 16 г 12 г 10 г	Вареник «Гребешок» Масса: 16г 10г	Вареник «Цветочек» Масса: 8г 6г
Вареник «Гладкий» Масса: 16г 10г	Равиоли Масса: 10г