Аппарат для изготовления пельменей и вареников СД-800

Аппарат для изготовления пельменей и вареников СД-800

передовая технология уплотнений представляет собой запатентованные слабоконтактные сальники, которые противостоят самым сильным загрязнениям, сохраняя при этом малое сопротивление вращению

Корпус уникального дизайна разработан и выполнен из синтетического материала полиамида в современной обработке, который позволяет надолго сохранить смазку, снизить шум и потери мощности

Современная технология влагоотталкивающей экологической смазки предотвращает коррозию

Стали, произведены по технологии вакуумной дегазации и очищены от примесей, что продлевает срок службы подшипника на 80% по сравнению с обычными сталями

Технические характеристики

Модель	СД-800
Габариты аппарата (Д.В.Ш.)	*с т/п 322217951216 мм*
Вес аппарата	1200 кг
Мощность	4,5 кВТ
Производительность аппарата	до 800 кг/ч
Толщина теста	0,2 – 2 мм
Наполняемость (мясо-тесто)	70%/30% – 40%/60%
Вес пельменя	от 1,75 гр. до 20 гр.
Вес вареника	от 6 гр. до 20 гр.
Разность масс между пельменями	не более 1 гр.
Гарантия	2 года

Виды и формы продукции

Пельмень «С имитацией ручной лепки (1)» Масса: 20г 15г 10г 7г 4.5г	Пельмень «С имитацией ручной лепки (2)» Масса: 20г 15г 10г 7г 4.5г	Пельмень с имитацией ручной лепки (3) Масса: 15г 10г 7г
Пельмень «Сатурн» Масса:20г 15г 10г 7г 4.5г 2.5г 1.75г	Пельмень «Смайлик» Масса: 15г 10г 7г	Пельмень «Цветочек» Масса: 10г 7г 4.5г
Пельмень «С надписью» Масса: 10г 7г 4.5г	Пельмень под долепку Масса: 15 г 10 г 7 г	Пельмень «Шестигранник» Масса: 10г
Пельмень «Бегемотик» Масса: 8г	Пельмень «Поросёнок» Масса: 10г 8г	Пельмень «Львёнок» Масса: 10г 8г
Пельмень «Курочка» Масса: 10г 8г	Пельмень «Рыбка» Масса: 10г 8г	Вареник «Косичка» Масса: 20г
Вареник «Ракушка» Масса: 16 г 12 г 10 г	Вареник «Гребешок» Масса: 16г 10г	Вареник «Цветочек» Масса: 8г 6г
Вареник «Гладкий» Масса: 16г 10г	Равиоли Масса: 10г

Принцип работы

В бункер установки подачи фарша закладывается начинка, тесто закладывается в тестовый бункер (1).
Насосом установки подачи фарша производится передача начинки из бункера в зону формования через сопло.
Устройство предварительной подачи теста формирует две тестовых заготовки в виде непрерывной ленты, подавая их на верхний тестораскаточный узел (3), а затем на нижний тестораскаточный узел (4).
Верхний и нижний тестораскаточные узлы производят две тестовых ленты определенной толщины, которые поступают в зону формования.
Готовый продукт выпадает из формующих элементов (6) на отводящий конвейер (8) и доставляется к накопителю.
Лишнее тесто, не использованное при формовании готового продукта (облой), подается на лотки и выводится в зону под конвейером.
Управление аппаратом и всеми его приводами непосредственно осуществляется с помощью сенсорного пульта управления (9).
Детали, контактирующие с продуктом, изготавливаются из современных материалов, разрешенных к использованию в пищевой промышленности, ─ нержавеющая сталь.

ОПЦИЯ «МУЛЬТИРОЛЛЕР»

Опция «мультироллер» — это система многократной прокатки тестовой ленты.
Она деликатно, без нагрева, уплотняет тестовую ленту, позволяя регулировать толщину и плотность теста.
Основные преимущества использования опции:

Теперь вы сами можете улучшить свойства теста, а главное вкус готового изделия!
Это революция в производстве полуфабрикатов.

Уплотнение теста позволяет сохранить сок внутри пельменя, исключает слипание изделий и прилипание ко дну кастрюли.

Пельмени не деформируются после длительной варки, а вкусовые свойства готовой продукции сохраняются.

Пельмени не раскисают, а бульон остается прозрачным.