Подпишитесь!

Новинки, скидки, предложения!

Наши контакты:
г. Москва, ул. Остаповский проезд, д.5, оф. 405
Тел. +7 (495) 782-92-32

г. Воронеж, ул. Бульвар Победы, д. 50в, оф. 15
Тел. +7 (473) 262-15-60
     
ПОИСК ПО САЙТУ
 
     

Ящик пластиковый 500 х 300 х 264 для овощей арт 112 — 164 руб

Ящик пластиковый 500 х 300 х 264 для овощей, черный — цена 164 руб с НДС. Акция до конца месяца! читать далее

Дата: 17-07-2018

Пельменный аппарат JGT-60 | 3600 шт/час — 106500 руб

НИЗКАЯ ЦЕНА НА ПЕЛЬМЕННЫЙ НАСТОЛЬНЫЙ АППАРАТ 106 500 РУБ! НИЖЕ ТОЛЬКО ДАРОМ! читать далее

Дата: 17-07-2018

Холодильная настольная витрина Полюс ВХСр-1,0 Cube Арго XL

Цена 27 300 рублей, в наличии. Гарантия год. читать далее

Дата: 17-07-2018


 
 
Компания Европактрейд > Каталог продукции > Пароконвектоматы Unox | Расстоечные шкафы Unox > Пароконвекционные печи BakerTop > Пароконвекционная печь XBC 605 E

 

Пароконвекционная печь XBC 605 E

 parokonvekcionnaya-pech-xbc-605-e

  • Производитель: Unoх
  • Страна: ИТАЛИЯ
  • 6 противней 600*400 мм
  • 80 мм между уровнями
  • 10,1 КВт / 380 В
  • Инжекторное увлажнение (шаг 10%)
  • Электронное управление
  • Программируемый (99 программ по 9 шагов)
  • 6 скоростей вентилятора + импульсный режим
  • Режим «Дельта Т»
  • 860*882*897 мм, 89 кг
  • Одноточечный термощуп в комплекте
  • Ручной душ — опция
  • Автомойка в комплекте
  • Система автодиагностики в комплекте

Узнать цену

Пароконвекционная печь Unox XBC 605e — средняя по размерам печь под пекарские листы (модель также часто упоминается как шкаф пекарский Unox XBC 605e). Обладает хорошей комплектацией и имеет большой набор программ. Подходит для приготовления самых разнообразных (в том числе сложных) изделий из теста. Прекрасный выбор для создания авторской выпечки.

Устройство пароконвектомата: дверь

Дверь пароконвектомата или представляет собой жаропрочное стекло с минимальным количеством металлических элементов, что больше присуще пароконвекционным печам типа Unox, Primax, Giorik, Fimor или металлическую основу с большим обзорным стеклом, что чаще встречается на дорогих зарубежных (Rational, Angelo Po, Convotherm) и дешевых отечественных аппаратах (Abat, Enteco).
Стеклопакет всегда является минимум двойным, ведь внутри камеры температура может доходить до 300 градусов Цельсия, а степень нагрева внешних поверхностей должна исключать ожог при случайном прикосновении, т.е. быть не выше 60 градусов. Ранее предпринимались попытки ставить третье стекло за стандартным двойным, но сейчас производители от этого отказались. Внутреннее стекло, как правило, крепится ко внешнему небольшими петлями и запирается защелкой возле ручки печи, или двумя — сверху и снизу. Это позволяет буквально одним пальцем открывать внутреннее стекло и быстро мыть стеклопакет со всех сторон, в том числе изнутри.
Как правило, небольшие пароконвекционные печи на 3-4 противня оснащаются дверцами, открывающимися сверху вниз — это экономит свободное место. Есть и исключения — например, при установке таких печей в колонну верхняя должна открываться в сторону, в противном случае доставать приготовленные блюда более чем затруднительно, так появились печи типа Matic в линейке Unox. Они же оборудованы замком, автоматически запирающим дверцу при начале работы и разблокирующим её только после окончания цикла. Дверцы более узких печей, предназначенных для работы с гастроёмкостями, практически всегда открываются в сторону. Популярность в последние годы приобрели двери, перенавешиваемые вручную: стандартно все двери печей той или иной марки открываются только в одну сторону, и сделать пароконвектомат с «неправильной» дверью было проблематично — они изготавливались под заказ с дополнительной наценкой. Сейчас многие фабрики предлагают инструкции по перенавешиванию дверей пароконвектоматов до 10 уровней включительно, это занимает 40-50 минут и не требует ни специальных инструментов, ни особой подготовки.

 
   
Европактрейд - поставка технологического оборудования
Адреса: г. Воронеж, ул. Бульвар Победы, дом 50в, офис 15
г. Москва, ул. Остаповский проезд, д. 5, оф. 405
Телефоны: +7 (495) 782-92-32 МОСКВА, +7 (473) 262-15-61 ВОРОНЕЖ; 8-800-500-00-14 БЕСПЛАТНО
Мы работаем в Москве, Санкт-Петербурге, Новосибирске, Екатеринбурге, Нижнем Новгороде, Самаре, Омске, Казани, Челябинске, Ростове-на-Дону и других городах России.