Ванна творожная ИПКС-021-1250П(Н) предназначена для сквашивания молока при производстве различных видов творога. Оснащена специальным трубчатым инжектором для работы с паром и одностенными крышками, имеет отвод и сливной кран из нержавеющей стали с диаметром проходного отверстия 100 мм. Выполнена полностью из пищевой нержавеющей стали.
Ванна состоит из ванны внутренней и обшивок, пространство между которыми образует теплообменную рубашку. Нагревание продукта в ванне происходит с помощью пара. Пар подается в заполненную водой теплообменную рубашку через штуцер подачи пара и инжектор пара. Пар нагревает воду в теплообменной рубашке, которая в свою очередь через стенки ванны нагревает продукт.
На ванне ИПКС-021-1250П(Н), инжектор пара представляет собой трубу с двумя рядами отверстий, через которые происходит равномерное распределение пара по всему объему теплообменной рубашки (в виде пузырьков пара).
На ванне ИПКС-021-2500П(Н), установлены два инжектора пара, которые снаружи соединены трубопроводной арматурой и имеют общий штуцер подачи пара. Инжектор пара представляет собой трубу с двумя отверстиями в которую вварен ниппель.
Инжектор пара работает следующим образом. Пар, проходя через штуцер и ниппель, поступает в инжектор пара, где он смешивается с водой, нагревая ее. Смесь воды с паром покидает объем инжектора пара, одновременно втягивая более холодную воду из теплообменной рубашки. Таким образом, за счет циркуляции нагревается вся вода в теплообменной рубашке. Кран подачи воды наполняет водой теплообменную рубашку. Во избежание повышения давления и деформации стенок ванны, слив избытка воды из теплообменной рубашки осуществляется через патрубок перелива воды, который категорически запрещается перекрывать. Для предохранения продукта от попадания в него посторонних примесей ванна имеет съемные крышки. Ванна имеет опоры винтовые, позволяющие регулировать ее положение при установке.
Наблюдение за температурой продукта периодически осуществляется любым термометром (обеспечивает потребитель), разрешенным к применению для контакта с пищевыми продуктами или средами. Слив продукта осуществляется через затвор дисковый с отводом.
Ванна творожная ИПКС-021-1250П(Н)
Технические характеристики:
Объем ванны, не менее, л 1350
Рабочий объем ванны, не более, л 1250
Время нагрева продукта до температуры сквашивания, мин15
Давление пара на входе в ванну, не более, кгс/кв.см 2,0
Расход пара на нагрев, не более, кг 60
Диаметр сливного отверстия, мм 100
Габаритные размеры, не более, мм 2100 х 1200 х 1100
Европактрейд - поставка технологического оборудования
Адреса: г. Воронеж, ул. Бульвар Победы, дом 50в, офис 15
г. Москва, ул. Остаповский проезд, д. 5, оф. 405
Телефоны: +7 (495) 782-92-32 МОСКВА, +7 (473) 262-15-61 ВОРОНЕЖ; 8-800-500-00-14 БЕСПЛАТНО
Мы работаем в Москве, Санкт-Петербурге, Новосибирске, Екатеринбурге, Нижнем Новгороде, Самаре, Омске, Казани, Челябинске, Ростове-на-Дону и других городах России.
Ванна творожная ИПКС-021-1250П(Н) предназначена для сквашивания молока при производстве различных видов творога. Оснащена специальным трубчатым инжектором для работы с паром и одностенными крышками, имеет отвод и сливной кран из нержавеющей стали с диаметром проходного отверстия 100 мм. Выполнена полностью из пищевой нержавеющей стали.
