Подпишитесь!

Новинки, скидки, предложения!

Наши контакты:
г. Москва, ул. Остаповский проезд, д.5, оф. 405
Тел. +7 (495) 782-92-32

г. Воронеж, ул. Бульвар Победы, д. 50в, оф. 15
Тел. +7 (473) 202-49-09
     
ПОИСК ПО САЙТУ
 
     

Тележка — чан 300 литров | Тележка чан для фарша

!!! АКЦИЯ !!! Тележка — чан 300 литров Тележка-чан предназначена для транспортировки мясного сырья, фарша, ингредиентов и готовой продукции в цехах пищевых производств. ЦЕНА 18 500 руб. Звоните бесплатно: 8-800-500-00-14   Технические характеристики Материал изготовления нерж. сталь Геометрический объём 300 … читать далее

Дата: 19-11-2020

Аккумуляторный стреппинг инструмент для обвязки лентами JDS16

Аккумуляторный стреппинг инструмент для обвязки лентами JDS16 Ручной аккумуляторный стреппинг инструмент JDS16 представляет собой удобный мобильный упаковочный инструмент, которым пользуются для обвязки грузов и других предметов полиэстеровыми и полипропиленовыми лентами шириной 12-16 мм. Соединение ленты происходит за счет сваркой трением … читать далее

Дата: 19-11-2020

Прием лома пластиковой тары

Прием лома пластика на переработку на выгодных условиях на складах в Москве и Воронежа. Лом полиэтилена (PE, HDPE) и полипропилена (РР) Мы принимаем Ящики Мусорные контейнеры Крышки от ПЭТ бутылок Отходы полимерных производств Хлебные лотки Прозрачные и белые ведра Паллеты … читать далее

Дата: 19-11-2020


 
 
Европактрейд > Каталог продукции > Молокоперерабатывающее оборудование > Ванны длительной пастеризации > Ванна сыродельная ИПКС-022(Н)

 

Ванна сыродельная ИПКС-022(Н)

Ванна сыродельная ИПКС-022(Н) предназначена для получения и обработки сырного зерна при производстве мягких и твердых сыров.
Ванна сыродельная ИПКС-022(Н)

Ванна сыродельная ИПКС-022(Н) оснащена вращающейся планетарной лирой для резки сырного сгустка; имеет две съёмные одностенные крышки, патрубок диаметром 35 мм для верхней подачи продукта, форсунку для циркуляционной мойки, сливной нержавеющий кран диаметром 100 мм и блок автоматического управления для поддержания температурных режимов. Нагрев продукта осуществляется блоком встроенных ТЭНов или паровым инжектором (модель ИПКС-022П(Н)). Ванна сыродельная ИПКС-022(Н) выполнена полностью из пищевой нержавеющей стали.

Технические характеристики:.

  • Объем ванны, не менее, л 850
  • Рабочий объем ванны, не более, л 700
  • Максимальная температура нагрева продукта, °С 60
  • Время нагрева продукта до 60°С, мин 60
  • Частота вращения мешалки, об/мин 14
  • Частота вращения водила, об/мин 1,0
  • Диаметр сливного отверстия, мм 100
  • Установленная мощность, не более, кВт 46,0
  • Габаритные размеры, не более, мм  2100 х 1450 х 2100
  • Масса, не более, кг 450

УСТРОЙСТВО И ПРИHЦИП РАБОТЫ

Ванна сыродельная ИПКС-022(Н)

Ванна сыродельная ИПКС-022(Н) (с электрическим нагревом) (рисунок 1) состоит из внутренней ванны 1, наружной ванны 2, обшивки 3, крышек съемных 4, рамы 5, мешалки 6, мотор — редукторов 8, 9, водила 11 и блока управления 14.

Ванна сыродельная ИПКС-022(Н) представляет собой термоизолированный резервуар, установленный на четырех винтовых опорах 16, позволяющих регулировать положение ванны при ее установке. Между стенками внутренней 1 и наружной 2 ванн имеется пространство – теплообменная рубашка.

Для заполнения водой теплообменной рубашки и слива воды из нее используется кран шаровой 22.

Чтобы контролировать температуру и уровнь воды в теплообменной рубашке используется датчик температуры 18 и датчик уровня 19. Пространство между стенкой наружной ванны 2 и обшивкой 3 заполнено термоизоляционным материалом 13 с целью исключения нагрева наружных поверхностей до опасной температуры. Для обеспечения санитарно-гигиенических правил производства пищевых продуктов и снижения теплопотерь в окружающую среду ванна имеет съемные крышки 4.

Ванна сыродельная ИПКС-022(Н) снабжена перемешивающим устройством, которое состоит из мешалки 6 рамного типа, водила 11, моторов — редукторов 8, 9. Перемешивающее устройство работает следующим образом: мотор-редуктор 9 вращает водило 11 по кругу с частотой 1 оборот в минуту, а мешалка 6 вращается относительно водила с частотой 14 оборотов в минуту при помощи мотора-редуктора 8. Мешалка 6 представляет собой сварную раму, на которой крепятся вертикальные пластинчатые ножи 7, имеющие возможность разворота на 160º вокруг своей оси. В процессе изготовления сырного зерна мешалка 6 работает в двух режимах.

Первый режим –

вращение мешалки происходит против часовой стрелки. При этом происходит перемешивание молочного продукта, а при получении сырного зерна – его вымешивание. В этом режиме плоскость ножей мешалки расположена
перпендикулярно направлению движения продукта.

Второй режим –

вращение мешалки 6 по часовой стрелке. Происходит резка сырного сгустка. При этом плоскость ножей мешалки совпадает с направлением движения продукта. При переходе из режима 1 в режим 2 и наоборот происходит поворот ножей на 80 °. Водило 11 вращается в сторону, противоположную вращению мешалки 6. Нагрев теплоносителя в теплообменной рубашке осуществляется ТЭНами 25, расположенными в объеме наружной ванны 2. Контроль температуры теплоносителя в
теплообменной рубашке осуществляется при помощи датчика температуры 18. Наблюдение за температурой продукта в ванне осуществляется периодически термометром в металлической оправе. Для удобства погрузки-разгрузки ванна имеет четыре грузовые винты 17. Подача продукта в ванну осуществляется через верх ванны при снятой крышке 4 или через патрубок 12. Продукт заполняется до отметки, обозначенной пластиной уровня 15, приваренной к внутренней стенке ванны. Слив продукта осуществляется через затвор дисковый 20 с проходным диаметром Ду100.

Сливное отверстие отбортовано в сторону трубопровода, что обеспечивает полный слив продукта при правильной установке ванны (с наклоном в строну слива не менее 1°).

Управление ванной сыродельной осуществляется блоком управления 14, установленным на поворотном кронштейне ванны.

Схема электрическая принципиальная и перечень элементов ванны с электрическим нагревом приведены на рисунках 3, 4. Включение ТЭНов 25 осуществляется переключателями «НАГРЕВ ГР I» (6 ТЭНов) и «НАГРЕВ ГР II» (3 ТЭНа) в положение «ВКЛ», отключение — соответственно в положение «ОТКЛ».

Нагрев и поддержание температуры теплоносителя осуществляется в автоматическом и ручном режимах. Для поддержания температуры теплоносителя автоматически используется реле-регулятор, установленный на передней панели блока управления 14. С его помощью задается температура теплоносителя и время нагрева. На его дисплее отображается текущая температура теплоносителя.

В ручном режиме — на дисплее терморегулятора отображается текущая температура теплоносителя, но управление происходит с помощью переключателей «НАГРЕВ ГР I» и «НАГРЕВ ГР II» и контролируется оператором. Переход из одного режима в другой осуществляется с 5 помощью переключателя «АВТ. НАГРЕВ» — «РУЧН. НАГРЕВ».

Для контроля уровня теплоносителя в теплообменной рубашке предусмотривается датчик уровня 19. При снижении уровня теплоносителя ниже допустимого датчик 19 срабатывает, отключая нагрев и мотор-редукторы перемешивающего устройства.

Данная блокировка отключается при достижении необходимого уровня воды в теплообменной рубашке.

В ванне ИПКС-022П(Н) (с паровым нагревом) (рисунок 2) для нагрева воды во внутренней ванне 2 предусмотрено вместо ТЭНов использование пара, подаваемого от парогенератора в инжектор пара 25 через клапан электромагнитный 26. Включение нагрева (подача пара) осуществляется переключателем «НАГРЕВ» в положение «ВКЛ», отключение — соответственно в положение «ОТКЛ». 

Охлаждение продукта осуществляется путем подачи охлажденной воды во внутреннюю ванну 2 через кран шаровой 22 и сливе нагретой воды через трубу перелива 21 при перемешивании продукта мешалкой. Полный слив воды из теплообменной рубашки осуществляется при открытии крана шарового 22.

Ванна сыродельная ИПКС-022(Н)

Цена товара с учетом НДС: 545 000 руб

КУПИТЬ

Посмотрите другие виды ванн длительной пастеризации.

 
   
Европактрейд - поставка технологического оборудования
Адреса: г. Воронеж, ул. Бульвар Победы, дом 50в, офис 15
г. Москва, ул. Остаповский проезд, д. 5, оф. 405
Телефоны: +7 (495) 782-92-32 МОСКВА, +7 (473) 262-15-61 ВОРОНЕЖ; 8-800-500-00-14 БЕСПЛАТНО
Мы работаем в Москве, Санкт-Петербурге, Новосибирске, Екатеринбурге, Нижнем Новгороде, Самаре, Омске, Казани, Челябинске, Ростове-на-Дону и других городах России.