Европактрейд > Каталог продукции > Мясоперерабатывающее оборудование > Панировочные машины | Оборудование для нанесения панировки > Комплект оборудования ИПКС-0212

 

Комплект оборудования ИПКС-0212

Комплект оборудования для панированных полуфабрикатов ИПКС-0212 предназначен для производства формованных панированных полуфабрикатов. 
Основными единицами оборудования в комплекте для приготовления полуфабрикатов ИПКС-0212 являются хорошо зарекомендовавшие себя на рынке лопастная фаршемешалка ИПКС-019(Н), автомат для производства котлет ИПКС-123Тр с удлиненным транспортером и новинка нашего предприятия — машина для нанесения панировки ИПКС-130(Н). Дополнительно в состав комплекта входят мясорубка МИМ-300 и технологические столы из нержавеющей стали.

Технологически процесс изготовления полуфабрикатов состоит в следующем. Подготовленное исходное сырье пропускается для предварительного измельчения через мясорубку и тщательно перемешивается в фаршемешалке ИПКС-019(Н). В автомате ИПКС-123Тр полученный фарш формуется в плоские полуфабрикаты, форма которых зависит от типа используемого для формовки барабана.

Виды используемых барабанов:

Барабан (двойной, «рыбные палочки») ИПКС-123-2РП
Барабан (двойной, «тефтели») ИПКС-123-2
Барабан (двойной, «тефтели») ИПКС-123Гм-2
Барабан (одинарный, «котлета») ИПКС-123-1
Барабан (одинарный, «окорок») ИПКС-123-1ОК
Барабан (одинарный, «рыбка») ИПКС-123-1Р
Барабан (одинарный, «сердце») ИПКС-123-1С
Барабан (одинарный, вытянутый овал) ИПКС-123-1ВО
Барабан (одинарный, диаметр формы 100 мм) ИПКС-123Гм-1/100
Барабан (одинарный, диаметр формы 110 мм) ИПКС-123Гм-1/110
Барабан (одинарный, диаметр формы 120 мм) ИПКС-123Гм-1/120
Барабан (одинарный, диаметр формы 90 мм) ИПКС-123Гм-1/90
Барабан (одинарный, квадратный) ИПКС-123-1КВ
Барабан (одинарный, овальный) ИПКС-123-1ОВ
Барабан (одинарный, треугольник) ИПКС-123-1Т
Барабан (одинарный, эллипсный) ИПКС-123-1ЭЛ

После того, как плоские полуфабрикаты сформованы, они в начале глазируются, а сразу после этого покрываются со всех сторон ровным слоем панировочных сухарей. Обе операции — глазирование и панировка осуществляются последовательно в машине для нанесения панировки ИПКС-130(Н).

Комплект оборудования для производства формованных панированных полуфабрикатов ИПКС-0212 размещается на небольшой производственной площади, обслуживается двумя работниками и не требует высоких энергозатрат.

Комплект оборудования для панированных полуфабрикатов ИПКС-0212

Производительность — 1500 килограмм в смену.

 

Технические характеристики	ИПКС-0212
Производительность по исходному сырью, кг/смену	1500
Установленная мощность, кВт	3
Обслуживающий персонал, чел.	2
Необходимая производственная площадь, не менее, кв.м	15

Состав:

Мясорубка МИМ-300, произв. 300 кг/ч, 1,5 кВт, 680х370х500 мм	1
Фаршемешалка ИПКС-019(Н), объем 80 л, произв. 400 кг/ч	1
Автомат для производства котлет и тефтелей ИПКС-123(Н), произв. по котлетам 1320 шт./ч, по тефтелям 2640 шт./ч	1
Машина для нанесения панировки ИПКС-130(Н), произв. до 400 кг.полуфабрикатов/ч	1
Тележка технологическая (пельменная) ИПКС-117Пб(Н), 18 лотков *	2
Стол рабочий (обвалочный) ИПКС-075-1,7ОБ(Н), размер 1700x600x900 мм	1
Стол рабочий (островной) ИПКС-075-1,5(Н), размер 1500x600x850 мм	3
Ящик мясо-молочный	4

* — поставляется по отдельному заказу (в общую цену не входит)

Цена по запросу

Узнать цену

 

Котлетный автомат ИПКС-123 фигурные полуфабрикаты

Европактрейд - поставка технологического оборудования
Адреса: г. Воронеж, ул. Бульвар Победы, дом 50в, офис 15
г. Москва, ул. Остаповский проезд, д. 5, оф. 405
Телефоны: +7 (495) 782-92-32 МОСКВА, +7 (473) 262-15-61 ВОРОНЕЖ; 8-800-500-00-14 БЕСПЛАТНО