Европактрейд > Статьи > Измельчитель замороженных блоков МИФ-1300

Измельчитель замороженных блоков МИФ-1300

Измельчитель замороженных блоков МИФ-1300: эффективное решение для предварительного дробления мясного сырья

Измельчитель замороженных блоков МИФ-1300 представляет собой высокопроизводительное оборудование, предназначенное для предварительного измельчения мясного сырья, поставляемого в замороженных блоках с температурой до -20°С. Эта блокорезка является незаменимым звеном в технологической цепочке мясоперерабатывающих предприятий, позволяя эффективно подготавливать сырье для последующего измельчения на волчках или куттерах. МИФ-1300 перерабатывает замороженные блоки размером до 800×517×305 мм в стружку и ломтики размером примерно 100×100×10 мм, что значительно облегчает дальнейшую обработку и повышает производительность всего производства.

Конструкция измельчителя основана на мощном сварном каркасе из нержавеющей стали, роторе с четырьмя твердосплавными серповидными ножами и электродвигателе мощностью 5,5 кВт. Продуманная система подачи, регулируемый прижим блока и высокие стандарты безопасности (электрическая блокировка при открытой крышке, аварийная остановка) делают МИФ-1300 надежным и безопасным в эксплуатации. В этом материале мы детально разберем конструктивные особенности, технологические преимущества и эксплуатационные характеристики измельчителя замороженных блоков МИФ-1300.

Назначение и роль в производственной линии

В мясоперерабатывающей промышленности сырье часто поступает в виде замороженных блоков. Их переработка в цельном виде в волчках или куттерах затруднена, требует больших энергозатрат и времени, а также приводит к повышенному износу оборудования. Измельчитель замороженных блоков МИФ-1300 решает эту проблему, выполняя функцию предварительного дробления.

Основные задачи МИФ-1300:

Подготовка сырья: Превращение крупных замороженных блоков в стружку и ломтики, пригодные для дальнейшей переработки.
Повышение эффективности волчков и куттеров: Предварительно измельченное сырье легче и быстрее перерабатывается на последующих этапах, снижая нагрузку на оборудование и энергопотребление.
Ускорение производственного цикла: Механизация процесса предварительного измельчения значительно сокращает время подготовки сырья.
Снижение износа оборудования: Защита ножей и других рабочих органов волчков и куттеров от работы с целыми замороженными блоками.

Конструктивные особенности и технологические решения

МИФ-1300 спроектирован с акцентом на надежность, производительность и безопасность в условиях интенсивной эксплуатации.

Основные узлы измельчителя:

Мощный сварной каркас из нержавеющей стали: Изготовлен из гнутых профилей из прочной нержавеющей стали (AISI-430 для каркаса) толщиной 4 мм. Особо нагруженные части (передние и задние стойки) имеют замкнутый профиль для максимальной жесткости. В нижней части каркаса вварены площадки для крепления ножек с чашками под виброопоры. Ножки позволяют регулировать оборудование по высоте, а при стационарной установке вместо них могут быть использованы анкерные болты.
Роторный рабочий орган: Вал ротора изготовлен из твердой легированной стали. На валу расположены диски (из стали AISI-201) для крепления четырех твердосплавных серповидных ножей. Ножи крепятся в специальный замок и располагаются в шахматном порядке относительно продольной оси, что обеспечивает стабилизацию нагрузок во время работы и равномерное измельчение.
Загрузочное отделение с регулируемым прижимом: Замороженные блоки подаются в загрузочное отделение вручную с рабочего стола. Высота прижима блока предварительно регулируется под размер перерабатываемого сырья. Блок под собственным весом опускается по наклонному лотку к ротору.
Электродвигатель и ременная передача: В нижней части каркаса на направляющей плите установлен электродвигатель мощностью 5,5 кВт (1000 об/мин, 3х380В). Через трехручьевой шкив и ременную передачу крутящий момент передается на шкив ротора, расположенный в верхней части каркаса. Такая конструкция обеспечивает плавную передачу мощности и защиту двигателя от перегрузок.
Крышка на петлях: Расположена над рабочим органом и обеспечивает удобный доступ для ежедневного обслуживания, очистки и замены ножей. Все части, контактирующие с продуктом, являются съемными.
Рабочий стол с пультом управления: В задней части блокорезки расположен рабочий стол со встроенным пультом управления. Он предназначен для подготовки и удобной подачи блоков в рабочую зону.
Выгрузка готового продукта: Измельченная стружка под действием ускорения, приданного ротором, и под собственным весом через выгрузную щель попадает в технологическую емкость (тележку или на транспортер) для дальнейшей транспортировки.
Система безопасности:
- Электрическая блокировка: Оборудование оснащено блокировкой, исключающей пуск и работу при открытой крышке.
- Аварийная остановка: На рабочем месте оператора предусмотрена кнопка аварийной остановки для экстренного прекращения работы.

Принцип работы

Процесс измельчения на МИФ-1300 организован следующим образом:

Подготовка: Оператор регулирует высоту прижима блока в загрузочном отделении в соответствии с размерами перерабатываемого сырья.
Загрузка: Замороженный мясной блок вручную подается на рабочий стол, а затем в загрузочное отделение.
Подача к ротору: Под собственным весом блок опускается по наклонному лотку к вращающемуся ротору с твердосплавными ножами.
Измельчение: Серповидные ножи, расположенные в шахматном порядке, срезают с блока стружку и ломтики размером ориентировочно 100×100×10 мм.
Выгрузка: Измельченная масса под действием центробежной силы, приданной ротором, и под собственным весом выбрасывается через выгрузную щель в подставленную технологическую емкость.

Технические характеристики и их практическое значение

Производительность: 1300 кг/час (при непрерывной подаче). Высокий показатель, обеспечивающий бесперебойную подачу сырья для средних и крупных производств.
Габаритные размеры (Д×Ш×В): 1852×1000×1536 мм.
Вес: 320 кг.
Электрическая мощность: 5,5 кВт, 3х380В.
Максимальный размер загружаемого блока: 800×517×305 мм. По требованию заказчика максимальные размеры могут быть увеличены.
Температура сырья: до -20°С.
Количество оборотов ротора: 1000 об/мин.
Количество ножей: 4. Твердосплавные, серповидные.
Высота над выгрузкой: 735 мм. Удобно для размещения стандартных тележек.
Количество обслуживающего персонала: 1 человек (оператор).
Материалы изготовления:
- Каркас: нержавеющая сталь AISI-430 (толщина 4 мм).
- Диски для ножей: нержавеющая сталь AISI-201.
- Вал: легированная сталь.
- Ножи: твердосплавные.

Преимущества модели МИФ-1300

Высокая производительность (1300 кг/час).
Надежная конструкция: Мощный сварной каркас из нержавейки, легированный вал, твердосплавные ножи.
Эффективное измельчение: Ротор с 4 ножами, расположенными в шахматном порядке, обеспечивает равномерную стружку.
Регулируемый прижим блока: Позволяет адаптировать оборудование под разные размеры сырья.
Удобство обслуживания: Крышка на петлях и съемные детали облегчают чистку и замену ножей.
Высокий уровень безопасности: Блокировка при открытой крышке и аварийная остановка.
Возможность увеличения размеров загружаемых блоков под заказ.
Регулировка по высоте и возможность анкерного крепления.
Удобная выгрузка в тележки или на транспортер.

Сфера применения

Измельчитель МИФ-1300 предназначен для использования на предприятиях мясоперерабатывающей промышленности:

Мясокомбинаты и колбасные цеха: Подготовка замороженного мяса для производства колбас, сосисок, деликатесов.
Производство полуфабрикатов: Измельчение сырья для котлет, пельменей, фрикаделек.
Цеха по переработке мяса птицы и рыбы.

Экономическая эффективность

Внедрение МИФ-1300 дает предприятию ряд экономических преимуществ:

Повышение производительности волчков и куттеров: Предварительно измельченное сырье обрабатывается быстрее, что увеличивает общую пропускную способность линии.
Снижение энергозатрат: Меньше энергии требуется для измельчения стружки по сравнению с целыми блоками.
Уменьшение износа дорогостоящего оборудования: Защита ножей волчков и куттеров.
Сокращение времени цикла переработки сырья.

Измельчитель замороженных блоков МИФ-1300 представляет собой надежное, производительное и безопасное решение для предварительного дробления мясного сырья. Продуманная конструкция из нержавеющей стали, мощный ротор с твердосплавными ножами, высокая производительность 1300 кг/час и соответствие санитарным требованиям делают эту блокорезку идеальным выбором для мясоперерабатывающих предприятий, стремящихся к оптимизации производственных процессов и повышению эффективности.

Для получения дополнительной информации, уточнения цен и условий доставки в ваш регион, а также для обсуждения возможности изготовления под ваши размеры блоков, свяжитесь с нашими специалистами.