Подпишитесь!

Новинки, скидки, предложения!

Наши контакты:
г. Москва, ул. Остаповский проезд, д.5, оф. 405
Тел. +7 (495) 782-92-32

г. Воронеж, ул. Бульвар Победы, д. 50в, оф. 15
Тел. +7 (473) 202-49-09
     
ПОИСК ПО САЙТУ
 
     

Аккумуляторный стреппинг-инструмент JDC Q31 для обвязки лентами

Новинка! Пополнение в рядах современного аккумуляторного стреппинг-оборудования. Успей купить до Нового года выгодно! читать далее

Дата: 1-12-2021

БЛЕНДЕР VIATTO VA-BL1520PR

Распродажа! Профессиональный блендер по цене ниже бытового! Цена 6187 руб с НДС! читать далее

Дата: 22-11-2021

Вакуумный упаковщик SP 420 настольный

Вакуумный упаковщик новой модели. Долгожданная новинка рынка — спешите купить! Количество в партии ограничено. читать далее

Дата: 22-11-2021


 
 
Европактрейд > Статьи > Ротационная печь «Муссон-ротор» 99/11-01 «КЛАСС ЭКО»

 

Ротационная печь «Муссон-ротор» 99/11-01 «КЛАСС ЭКО»

Ротационная печь «Муссон-ротор» 99/11-01 «КЛАСС ЭКО»

предназначена для выпечки хлебобулочных изделий, хлеба формового и подового из пшеничной и ржаной муки и кондитерских изделий. Работает на газе или жидком топливе.

Печь хлебопекарная Муссон-ротор 99/11-01 ЭКО обеспечивает выпечку широкого ассортимента хлебобулочных изделий отличного качества без перенастройки воздушных потоков в пекарной камере:

  • отличная пропекаемость,
  • высокий подъем,
  • равномерно окрашенная поверхность,
  • идеальный глянец.

Возможна выпечка ассортимента мелкоштучных изделий на одной стеллажной тележке.

Печи поставляются в разобранном виде, что позволяет заносить их в производственные помещения через стандартные дверные проемы. Облицовка, дверь печи, стенки, потолок, порог пекарной камеры выполнены из нержавеющей стали.

 

Технические характеристики

Модели Печь хлебопекарная Муссон-ротор 99/11-01 ЭКО 
Марка используемых стеллажных тележек:  ТС-8*
Вместимость стеллажных тележек, шт. 1
Общая площадь выпечки, м2 10,8/16,8
Размеры противня, мм, не более: 600х1000
Производительность, шт. за 1 выпечку, не более:  
-хлеб формовой при использовании кассет 5Л7 180**
-хлеб формовой при использовании кассет 5Л10 216(200)***
-батон 0,3 кг (штук на противне)  252** (14)
-батон 0,5 кг (штук на противне) 176**** (11)
-мелкоштучные изделия 0,15 кг (штук на противне) 504** (28)
Номинальная потребляемая электрическая мощность, кВт 2,85
Номинальное напряжение, В 3NPE~380
Номинальная тепловая мощность, кВт 75
Диапазон установки температуры в пекарной камере, 0С, 100-300
Время разогрева до температуры 250 0С, мин, не более 20
Виды топлива:  
газ природный низкого давления 2,0-5,0 кПа
топливо дизельное ГОСТ 305-82
Максимальный***** расход:  
газа, м3/ч 8,5
 жидкого топлива, кг/ч 6,8
Расход воды за цикл пароувлажнения, л 7
Габаритные размеры (с козырьком), мм, не более 2150х2028х2639
Масса, кг, не более 1650
Высота потолков в помещении, м, не менее 3

*Возможно применение стеллажных тележек ТС-2 (противень 600х900).

**При использовании 18-ярусных стеллажных тележек.

***При использовании 20-ярусных стеллажных тележек ТС-8-Р-20 (высота готовых изделий не более 122 мм.)

****При использовании 16-ярусных стеллажных тележек

***** При непрерывной работе горелки.

Возможно изготовление по заказу потребителя стеллажных тележек со следующим количеством ярусов: 13, 14, 15, 16, 18, 20, 22, 24, в зависимостиот ассортимента выпускаемой.

Ротационная печь «Муссон-ротор» 99/11-01 «КЛАСС ЭКО»

Основные функции, задаваемые с панели управления:

  • ввод, редактирование, хранение и воспроизведение в автоматическом режиме до ста 10-шаговых программ выпечки с возможностью задания технологических параметров в каждом шаге;
  • корректирование программ во время выпечки;
  • задание и индикация прямого и обратного отсчета времени выпечки;
  • отображение текстовой информации о режимах работы, аварийных ситуациях и производимых манипуляциях на дисплее;
  • напоминание о времени проведения и перечне регламентных работ.

Повышенная энергоэффективность печи обеспечивается:

  • оптимально подобранным соотношением тепловой мощности горелки и площади обогревающих каналов;
  • рациональной схемой движения дымовых газов по обогревающим каналам печи, обеспечивающей максимально возможное использование тепла от сжигания топлива.

Экономичность печи обеспечивается:

  • оригинальной конструкцией теплообменника с противотоком;
  • наличием оптимальной системы управления запуском и работой горелки;
  • использованием опции «предразогрев», позволяющей минимизировать тепловые потери при закатывании тележки с заготовками в пекарную камеру и, соответственно, сокращающей общее время выпечки;
  • комплектацией блочными автоматизированными горелками «ELCO», работающих на бытовом давлении газа;
  • применением комбинированной двухслойной теплоизоляции не менее 100 мм из современного и высокоэффективного теплоизолирующего материала на основе базальтовой ваты, уложенной особым способом;
  • конструкцией двери печи, имеющей двухуров-невые регулируемые запоры и петли, обеспечивающие точную установку двери по высоте и степени прилегания к проему, качественную термоизоляцию;
  • уплотнением вала привода вращения тележки.

Конструктивные особенности ротационная печи «Муссон-ротор» 99/11-01 «КЛАСС ЭКО»:

  • В печи Муссон-ротор 99/11 – 01 блок теплообменника находится слева от пекарной камеры. Вентилятор тяги с регулировочным клапаном обеспечивает постоянное разряжение в топке теплообменника.
  • Фронтальное расположение зоны обслуживания позволяет устанавливать печи в ряд с минимальным зазором 5 см, что экономит производственные площади.
  • Наличие технологического зазора позволяет избежать появления электрических мостиков.
  • Детали теплообменника выполнены из двух типов жаростойких сталей: топка, зона повышенной температуры, выполнена из более жаропрочной стали с рабочей температурой до 1100 град С, содержание хрома-23%, никеля-18%.
  • Возможностью легкого доступа ко всем узлам и агрегатам для осмотра и максимально быстрого технического обслуживания.
  • Применяются комплектующие от лучших производителей.
  • Безопасность в эксплуатации достигается системой блокировок.

В комплект поставки входит ЗИП.

 

Цена Печь хлебопекарная Муссон-ротор 99/11-01 ЭКО 

1 200 000 руб с НДС

 

КУПИТЬ

 

 

 

Шкаф расстоечный электрический проходной «Бриз-344П»

 
   
Европактрейд - поставка технологического оборудования
Адреса: г. Воронеж, ул. Бульвар Победы, дом 50в, офис 15
г. Москва, ул. Остаповский проезд, д. 5, оф. 405
Телефоны: +7 (495) 782-92-32 МОСКВА, +7 (473) 262-15-61 ВОРОНЕЖ; 8-800-500-00-14 БЕСПЛАТНО
Мы работаем в Москве, Санкт-Петербурге, Новосибирске, Екатеринбурге, Нижнем Новгороде, Самаре, Омске, Казани, Челябинске, Ростове-на-Дону и других городах России.