Подпишитесь!

Новинки, скидки, предложения!

Наши контакты:
г. Москва, ул. Остаповский проезд, д.5, оф. 405
Тел. +7 (495) 782-92-32

г. Воронеж, ул. Бульвар Победы, д. 50в, оф. 15
Тел. +7 (473) 202-49-09
     
ПОИСК ПО САЙТУ
 
     

Холодильная настольная витрина Полюс ВХСр-1,0 Cube Арго XL

Цена 27 300 рублей, в наличии. Гарантия год. читать далее

Дата: 1-03-2021

Пневматический стреппинг инструмент AQD 19

Стреппинг машина-автомат AQD 19 по цене 46250 руб, работает при подключении к пневмотрассе: подтягивает, сваривает, обрезает ленту. Это оптимальный вариант оборудования для обвязывания ПП и ПЭТ-лентой грузов с плоской поверхностью на предприятиях, где установлены компрессоры. читать далее

Дата: 1-03-2021

Аккумуляторный стреппинг инструмент для обвязки лентами JDS16

Аккумуляторный стреппинг инструмент для обвязки лентами JDS16 Ручной аккумуляторный стреппинг инструмент JDS16 представляет собой удобный мобильный упаковочный инструмент, которым пользуются для обвязки грузов и других предметов полиэстеровыми и полипропиленовыми лентами шириной 12-16 мм. Соединение ленты происходит за счет сваркой трением … читать далее

Дата: 1-03-2021


 
 
Европактрейд > Статьи > Печь хлебопекарная Муссон-ротор 77M-01 | Муссон-ротор 77М-02

 

Печь хлебопекарная Муссон-ротор 77M-01 | Муссон-ротор 77М-02

Печь хлебопекарная Муссон-ротор 77M-01 и печь муссон-ротор 77М-02 — универсальная ротационная хлебопекарная конвекционная печь нового поколения. Данная модель предназначена для высококачественных выпечек хлебобулочных изделий, хлеба формового и подового из пшеничной и ржаной муки, кондитерских изделий, в том числе бисквитов и безе, в условиях интенсивной эксплуатации на предприятиях хлебопекарной и кондитерской промышленности.

Печь хлебопекарная Муссон-ротор 77M-01 обеспечивает выпечку высококачественных хлебобулочных изделий широкого ассортимента без перенастройки воздушных потоков в пекарной камере: отличную пропекаемость, высокий подъем, равномерно окрашенную поверхность, идеальный глянец.

Печь хлебопекарная муссон-ротор 77М-01 и 77М-02 имеют цельносварную конструкцию. Облицовка, дверь печи, стенки, потолок, пол, порог пекарной камеры выполнены из нержавеющей стали.

Печь хлебопекарная Муссон-ротор 77M-01

 

 

Технические характеристики
  Муссон ротор 77М-01 Муссон ротор 77М-02
Вид энергоносителя: Газ 1.3-2 кПа
диз. топливо
Электричество
Общая площадь выпечки, м² 7.1* 7.1*
Марка используемых стеллажных тележек: ТС-1 ТС-1
Размеры противня, мм, не более: 660×600 660×600
Производительность, шт. за 1 выпечку, не более:    
-хлеб формовой при использовании кассет 5Л7 135* 135*
-хлеб формовой при использовании кассет 5Л10 150** 150**
-батон 0.5 кг (6 шт. на 1 противне) 96*** 96***
— батон 0.3 кг (8 шт. на 1 противне) 144* 144*
-мелкоштучные изделия 0.15 кг (16 шт. на 1 противне) 288* 288*
Номинальная потребляемая электрическая мощность, кВт 2.5 52
Номинальное напряжение, В 3NPE~380 3NPE~380
Диапазон установки температуры в пекарной камере, град.С 50-300 50-300
Время разогрева до температуры 250 град.С, мин, не более 20 20
Номинальная тепловая мощность, кВт 60
Марка используемых горелок «ELCO»
Максимальный расход****:    
-газа, куб.м/ч 6,2
-жидкого топлива, кг/ч 4,6
Габаритные размеры с пандусом, мм, не более 1800x1673x2385 1800x1673x2385
Масса, кг, не более 1285 1230

 

* — При использовании 18-ярусной стеллажной тележки ТС-1-18

** — При использовании 20-ярусных стеллажных тележек ТС-1-20 (высота готовых изделий не более 122 мм)

*** — При использовании 16-ярусной стеллажной тележки ТС-1-16

**** — При непрерывной работе горелки

Печь хлебопекарная Муссон-ротор 77M-01 | Печь муссон-ротор 77М-02

Система управления печами построена на базе микропроцессорного контроллера с применением пускорегулирующей аппаратуры отечественного и импортного производства, обеспечивающей минимальное техническое обслуживание, высокую надежность в эксплуатации, максимальный набор функций управления печью:

— ввод, редактирование, хранение и воспроизведение в автоматическом режиме до ста 10-шаговых программ выпечки с возможностью задания технологических параметров в каждом шаге.

— корректировка программ во время выпечки.

— задание и индикация прямого и обратного отсчета времени выпечки.

— отображение графической и текс-товой информации о режимах работы, аварийных ситуациях и производимых манипуляциях на большом дисплее.

— фронтальное расположение зоны обслуживания позволяет устанавливать печи в ряд с минимальным зазором 5 см.

— возможность перехода с газа (дизельного топлива) на электричество путем замены теплообменника на ТЭНовый блок (и наоборот).

— верхний привод вращения стеллажной тележки, низкий порог пекарной камеры, короткий пандус, верхний узел фиксации тележки позволяют избежать встряски тестовых заготовок при закатывании стеллажной тележки, исключают ее смещение во время выпечки.

— высокая нагрузочная способность подшипникового узла платформы за счет использования самоориентирующегося упорного подшипника, погруженного в масляную ванну, позволяет выпекать хлебобулочную продукцию в режиме интенсивной эксплуатации.

Предусмотрен реверс вращения тележки. Эффективная схема циркуляции воздуха с центробежным вентилятором создает в пекарной камере однородный воздушный поток оптимальной скорости, что позволяет получать равномерно пропеченные изделия широкого ассортимента с равномерно окрашенной поверхностью без перенастройки жалюзи. Использование опции «предразогрев» позволяет минимизировать тепловые потери при закатывании тележки с заготовками в пекарную камеру и, соответственно, сокращает время выпечки. Дозированное насыщение пекарной камеры необходимым количеством пара обеспечивает мощная система пароувлажнения лоткового типа, размещенная непосредственно в потоке горячего воздуха. Наличие вытяжного вентилятора в козырьке в базовой комплектации печи. Безопасность в эксплуатации.

Экономичность печи обеспечивается:

— применением комбинированной двухслойной теплоизоляции;

— конструкцией двери печи, имеющей двухуровневые регулируемые запоры и петли, обеспечивающие точную установку двери по вертикали, горизонтали и степени прилегания к проему, качественную термоизоляцию;

— уплотнением вала привода вращения тележки и вала вентилятора;

— применением блочных автоматизированных горелок «ELCO»;

— наличием оптимальной системы управления запуском и работой горелки, конструкцией теплообменника с высоким КПД.

Надежность и долговечность в эксплуатации обеспечиваются:

— конструкцией топки и теплообменника, изготовленных из жаропрочных высоколегированных сталей;

— возможностью легкого доступа ко всем узлам и агрегатам для осмотра и технического обслуживания.

По сравнению с предыдущей модификацией печь хлебопекарная Муссон-ротор 77M-01 обеспечивает:

— возможность выпечки на одной тележке различных изделий одинаковой массы

— высокий КПД

— сокращение времени выхода печи на рабочую температуру после закатывания стеллажной тележки с тестовыми заготовками

— сокращение времени разогрева

— уменьшение энергопотребления

— упрощение обслуживания блока парогенератора, эффективное пароувлажнение при давлении воды от 2 кг/см2

— сокращение времени обслуживания узла платформы

В комплекте поставки ЗИП.

Цена печь хлебопекарная Муссон-ротор 77M-01 — 1 000 000 рублей с НДС

Цена печь хлебопекарная Муссон-ротор 77M-02 — 967 000 рублей с НДС

КУПИТЬ

 

Ротационная печь «Муссон-ротор» 99/11-01 «КЛАСС ЭКО»

 
   
Европактрейд - поставка технологического оборудования
Адреса: г. Воронеж, ул. Бульвар Победы, дом 50в, офис 15
г. Москва, ул. Остаповский проезд, д. 5, оф. 405
Телефоны: +7 (495) 782-92-32 МОСКВА, +7 (473) 262-15-61 ВОРОНЕЖ; 8-800-500-00-14 БЕСПЛАТНО
Мы работаем в Москве, Санкт-Петербурге, Новосибирске, Екатеринбурге, Нижнем Новгороде, Самаре, Омске, Казани, Челябинске, Ростове-на-Дону и других городах России.