Европактрейд > Каталог продукции > Мясоперерабатывающее оборудование > Комплект оборудования для консервирования > Установка для приготовления рассолов и маринадов

Установка для приготовления рассолов и маринадов

Установка для приготовления рассолов и маринадов.

Установка состоит из рамного каркасного основания с регулируемыми опорами. На котором находится рабочая цилиндрическая емкость с коническим дном, конический бункер для сыпучих ингредиентов и нержавеющий насос высокого давления закрытый защитным кожухом. Нижняя часть конического дна рабочей емкости соединяется трубопроводом с насосом. Выходной патрубок которого соединяется с узлом смешивания, к которому вертикально через заслонку отсечки сыпучих ингредиентов присоединен бункер сыпучих ингредиентов. Узел смешивания соединяется с трубопроводным тройником, на одном патрубке которого находится заслонка отсечки подачи готового раствора. а другой патрубок через заслонку отсечки перемешивания раствора заведен в наклонную часть конического дна рабочей емкости.

Рабочая емкость заполняется водой до необходимого уровня. При этом заслонка отсечки сыпучих ингредиентов и заслонка отсечки подачи готового раствора закрыты, а заслонка отсечки перемешивания раствора открыта на перемешивание. В бункер сыпучих ингредиентов засыпаются необходимые ингредиенты для перемешивания, далее включается насос и открывается заслонка отсечки сыпучих ингредиентов. Вода из рабочей емкости по трубопроводу поступает в узел перемешивания, в котором происходит смешивание сыпучих ингредиентов с водой и раствор по трубопроводу через тройник и заслонку отсечки перемешивания раствора поступает обратно в рабочую емкость. По мере необходимости сыпучие ингредиенты досыпаются в бункер и цикл перемешивания повторяется. После приготовления раствора необходимой для приготовления продукта консистенции заслонка отсечки сыпучих ингредиентов закрывается и открывается заслонка отсечки подачи готового раствора, а заслонка отсечки перемешивания раствора закрывается, при этом готовый раствор через трубопроводный тройник и заслонку отсечки подачи готового раствора по присоединенному к ней трубопроводу поступает к месту приготовления продукта.

Используется для подготовки соляного раствора, используемого в пищевой промышленности

Преимущества:

минимальное время приготовления рассола от 8,4 до 14,4 тонн в час. В зависимости от температуры приготовления, качества и состава входного сырья и требуемой конечной консистенции раствора);
возможность смешивания растворимых, слаборастворимых в воде компонентов, а также не растворимых частиц – сыпучих ингредиентов раствора;
равномерное, гомогенное перемешивание жидкости и сухих компонентов раствора без образования комочков и сгустков;
фильтрация раствора перед перемешиванием через цилиндрический сетчатый фильтр механической очистки;
простота обслуживания и санитарной обработки, за счет применения разборных трубопроводов и узлов установки;
отслеживание уровня раствора в рабочей емкости по встроенному уровнемеру.

Комплектация:

- Установка в сборе:
  
  — рабочая емкость,
  — бункер для сыпучих ингредиентов,
  — насос высокого давления из нержавеющей стали,
  — узел прямого перемешивания,
  — комплект трубопроводов с быстросъемными соединениями,
  — нержавеющие заслонки рычажного типа с фиксацией положения,
  — сетчатый фильтр механической очистки,
  — кнопки включения и отключения установки,
  — наливной шаровой кран,
  — уровнемер;