Подпишитесь!

Новинки, скидки, предложения!

Наши контакты:
г. Москва, ул. Остаповский проезд, д.5, оф. 405
Тел. +7 (495) 782-92-32

г. Воронеж, ул. Бульвар Победы, д. 50в, оф. 15
Тел. +7 (473) 202-49-09
     
ПОИСК ПО САЙТУ
 
     

АКЦИЯ! Пластиковая канистра 5 и 10 л от 38 руб.

Пластиковая канистра штабелируемая с мерной полосой 5 л и 10 л евро в НАЛИЧИИ! цена 5 л от 38 руб 10 л от 67 руб. читать далее

Дата: 6-07-2020

Холодильная настольная витрина Полюс ВХСр-1,0 Cube Арго XL

Цена 27 300 рублей, в наличии. Гарантия год. читать далее

Дата: 6-07-2020

Тележка — чан 300 литров | Тележка чан для фарша

!!! АКЦИЯ !!! Тележка — чан 300 литров Тележка-чан предназначена для транспортировки мясного сырья, фарша, ингредиентов и готовой продукции в цехах пищевых производств. ЦЕНА 18 500 руб. Звоните бесплатно: 8-800-500-00-14   Технические характеристики Материал изготовления нерж. сталь Геометрический объём 300 … читать далее

Дата: 6-07-2020


 
 
Европактрейд > Статьи > Мясомассажер вакуумный МВУ 200

 

Мясомассажер вакуумный МВУ 200

Мясомассажер вакуумный МВУ 200

с возможностью установки в качестве опции регулировки оборотов вращения, предназначен дляМясомассажер вакуумный МВУ 200 осуществления технологической операции посола кускового мясного сырья после инъектирования при производстве колбас и деликатесов. Подходит для всех сортов мяса. При вращении сырья в ёмкости, под вакуумом, происходит его перемешивание и лёгкое механическое воздействие, что улучшает его органолептические и физические характеристики, а так-же увеличивает выход готовой продукции.

 

 

 

Мясомассажер вакуумный МВУ 200

Технические характеристики

Геометрический объём емкости  200/300/400/600/1000 литров
Коэффициент загрузки 0,8
Частота вращения постоянная 12 об/мин.
Частота вращения переменная (опция) 0-12 об/мин. 
Пределы регулировок времени право/лево/пауза 0-999 мин
Глубина вакуумирования 0,085 МПа
Габаритные размеры ДхШхВ  1800/2000/2200/2400/2800х850х1250
Вес  247 / 277 / 307 / 337 / 377 кг
Потребляемая мощность 1,5 кВт (3х380V)
Гарантийный срок эксплуатации 12 мес

 

Технологический процесс:

Загрузить сырье в емкость через люк, залив рассолом согласно рецептуре, затем закрыть крышку люка, плотно прижав руками. Проверить кратковременным включением привода емкости в положение, когда кран окажется в верхней точке траектории вращения. Одеть резиновый шланг на ниппель крана и при закрытом кране включить вакуумный насос, медленно поворачивая ручку крана, откачать емкость до разряжения, согласно технологии. Затем закрыть кран, снять шланг с ерша ниппеля.

Установить на блоке управления вид режима «ручной» или «автоматический». При автоматическом режиме необходимо набрать длительность рабочего цикла и паузы. Затем включить тумблер управления приводом. При комплектации оборудования частотным преобразователем- маховичком регулятора установить необходимую частоту вращения. По окончании технологического цикла массирования установить емкость в положение, когда люк находится в нижней точке отключить блок управления выключателем «сеть». Открыть кран для напуска воздуха в емкость. Затем открыть люк и выгрузить сырье в технологическую емкость. Снять крышку с переднего фланца для проведения санитарной обработки раствором 0,5-1% кальцинированной соды при температуре 50-60 °С с применением щетки.

 

Мясомассажер вакуумный МВУ 200

283 728 рублей с НДС

КУПИТЬ

 

Термоусадочная машина РТ-450ПН

 
   
Европактрейд - поставка технологического оборудования
Адреса: г. Воронеж, ул. Бульвар Победы, дом 50в, офис 15
г. Москва, ул. Остаповский проезд, д. 5, оф. 405
Телефоны: +7 (495) 782-92-32 МОСКВА, +7 (473) 262-15-61 ВОРОНЕЖ; 8-800-500-00-14 БЕСПЛАТНО
Мы работаем в Москве, Санкт-Петербурге, Новосибирске, Екатеринбурге, Нижнем Новгороде, Самаре, Омске, Казани, Челябинске, Ростове-на-Дону и других городах России.