Европактрейд >
Каталог продукции >
Мясоперерабатывающее оборудование >
Устройство нарезки для рыбы ИПКС-074-01-125-2Ч(Н) | Слайсер для рыбы
Устройство нарезки для рыбы ИПКС-074-01-125-2Ч(Н) | Слайсер для рыбы
Устройство нарезки для рыбы ИПКС-074-01-125-2Ч(Н) | слайсер для рыбы предназначен для нарезки филейных полутуш соленой сельди и сходной по свойствам с сельдью рыбы и других продуктов на кусочки в форме кубиков. Устройство нарезки применяется при производстве компонентов салатов. Можно осуществлять нарезку продукта ломтиками. Кроме того, оно позволяет резать соломкой (в зависимости от шага ножей, шаг ножей согласовывается при заказе) и кубиками (за счёт использования двух блоков дисковых ножей, при участии оператора, осуществляющего укладку продукта перед первым блоком ножей и после него под углом 90 градусов).
Слайсер для рыбы оснащен блоком режущих дисков со специальными углами заточки и устройством автоматической остановки движения полотна транспортера в случае его переполнения продуктом. Шаг ножей под требуемую ширину кусочков согласовывается на этапе заказа. Эффективность разрезания филе достигается за счет разницы линейной скорости движения ленты транспортера и линейной скорости режущей кромки. Устройство оснащено модульной транспортерной ленты, которая имеет более долгий срок службы по сравнению с эластичной транспортерной лентой.
Машина нарезки рыбы оснащена блоком управления с двумя частотными регуляторами для независимого регулирования скорости вращения режущих дисков и скорости движения ленты транспортера. Машина выполнена из пищевой нержавеющей стали.
Устройство нарезки для рыбы ИПКС-074-01-125-2Ч(Н)
Технические характеристики:
| Производительность, не более, кг/ч |
1200 |
| Скорость движения ленты конвейерной, м/мин |
0-11 |
| Рабочая длина ленты конвейера, не более, мм |
2100 |
| Ширина ленты конвейера, мм |
305 |
| Размер кусочков (ширина реза), мм |
11,5 |
| Частота вращения режущих дисков, об/мин |
0-56 |
| Количество режущих дисков, шт. |
46 |
| Количество блоков ножей, шт. |
2 |
| Диаметр режущих дисков, мм |
125 |
| Установленная мощность, кВт |
1 |
| Габаритные размеры, не более, мм |
2300 х 750 х 1800 |
| Масса, не более, кг |
140 |
УСТРОЙСТВО И ПРИНЦИП РАБОТЫ
Внимание! У тушки рыбы перед нарезкой должны быть удалены голова, киль брюшка, плавники, внутренности, икра или молока, чешуя. Брюшная полость тщательно промыта и зачищена от крови и пленок.
Устройство нарезки (рисунок 1, а) состоит из рамы 1, ленты конвейерной 8, блоков режущих дисков 2, секции натяжения
22, вала приводного 3 и вала натяжения 4, блока управления 12. Лента конвейерная 8, посаженная на вал приводной 3 и вал натяжения 4 движется с помощью привода ленты 6. Направление движения ленты — от вала натяженияк валу приводному. Секция натяжения 22 предназначена для натяжки ленты конвейерной 8. Вращение блоков режущих дисков 2 осуществляется с помощью привода режущихдисков 7. Направление вращения режущих дисков по ходу движения ленты конвейерной.
Очиститель 9 предназначен для очистки ленты конвейерной 8 от налипших кусочков отходов продукта. Прижим 10 с прорезями для режущих дисков удерживает тушки рыбы в зоне резания. Устройство устанавливается на винтовые опоры 5, которые позволяют регулировать его положение при установке. Для включения устройства используется кнопка «ПУСК» на блоке управления 12. Схема электрическая принципиальная и перечень элементов приведены на рисунках 3, 4.
Блок режущих дисков закрыт защитным кожухом 27. При снятии кожуха срабатывает выключатель концевой 21 и устройство отключается. Для его включения необходимо установить кожух 27 на место и вновь включить устройство. Блок режущих дисков 2 представляет собой вал, на котором размещены диски 28 с равным шагом. Шаг обеспечивается втулками междисковыми 29, которые установлены между режущими дисками. Вал блока режущих дисков закреплен двумя 4 опорными подшипниками 23, а вращательный момент привода передается валу через муфту 30 от привода режущих дисков 7.
Для снятия блока режущих дисков предусмотрена развязка вала блока режущих дисков и вала привода. Развязку обеспечивает муфта 30. Блок режущих дисков 2 извлекается при откручивании винтов 31 и снятии хомутов 32. При установке блока режущих дисков 2 посадочные места опорных подшипников 23 обеспечивают необходимую центровку.
Для обеспечения полного разделения кусочков туши на поверхности ленты конвейерной, вдоль ее длины, нанесены небольшие прорези. Шаг прорезей равен шагу режущих дисков. Полутуша рыбы, проходя зону резания, полностью разделяется на кусочки за счет утопленных краев режущих дисков в прорези ленты. Для регулировки вхождения ленты конвейерной в режущие диски предусмотрены упорные столики 17, по которым скользит лента во время ее движения в зоне резания. Край режущего диска должен быть утоплен в прорезь ленты не более 1 мм. Для исключения провисания
конвейерной ленты в зоне съема (поворота) нарезанных кусочков предусмотрен поддерживающий столик 16, по которому также скользит лента конвейерная.
Вид климатического исполнения соответствует УХЛ 4.2 по ГОСТ 15150-69, т.е. температура окружающей среды от плюс 10 до плюс 35 °С, относительная влажность воздуха от 45 до 80 %, атмосферное давление от 84 до 107 кПа (от 630 до 800 мм.рт.ст.). Степень защиты электрооборудования соответствует IP54 по ГОСТ 14254-96.
Устройство нарезки для рыбы ИПКС-074-01-125-2Ч(Н)
Цена по запросу
Узнать цену
