Описание: предназначается для плавления блоков сливочного масла, растительных жиров и глазурей на жировой основе.
Представляет собой прямоугольную ванну. В дне ванны имеется сливной патрубок с затвором из нержавеющей стали диаметром Ду50. Используется для полного удаления расплавленного продукта самотеком,
Внутри ванны в горизонтальной плоскости установливается выполненный из трубы квадратного профиля змеевик. Он имеет входной штуцер для подачи пара и выходной штуцер для отвода конденсата.
Для равномерного распределения нагрузки при укладке блоков расплавляемых продуктов сверху на змеевик устанавливается сетчатая рамка. Выполнен полностью из пищевой нержавеющей стали.
Схематично технологический процесс плавления жира осуществляется следующим образом. Жир в блоках укладываются на поверхность сетки, после чего нагревается паром, подаваемым в змеевик из централизованной магистрали (или от автономного парогенератора). Жир плавится и накапливается в ванне, откуда по мере наполнения, сливается или откачивается через затвор дисковый.
Температура плавления подбирается регулированием подачи пара в змеевик с помощью выходного вентиля централизованной магистрали заказчика.
Европактрейд - поставка технологического оборудования
Адреса: г. Воронеж, ул. Бульвар Победы, дом 50в, офис 15
г. Москва, ул. Остаповский проезд, д. 5, оф. 405
Телефоны: +7 (495) 782-92-32 МОСКВА, +7 (473) 262-15-61 ВОРОНЕЖ; 8-800-500-00-14 БЕСПЛАТНО
Мы работаем в Москве, Санкт-Петербурге, Новосибирске, Екатеринбурге, Нижнем Новгороде, Самаре, Омске, Казани, Челябинске, Ростове-на-Дону и других городах России.
