Европактрейд > Каталог продукции > Хлебопекарное оборудование | Оборудование для мини пекарни > Хлебопекарные печи > Ярусные хлебопекарные печи > Печь подовая ярусная Miratek BK-39E (электрическая)

Печь подовая ярусная Miratek BK-39E (электрическая)

  Печи серии ВК используются для приготовления различных хлебобулочных и кондитерских изделий из ржаной, пшеничной муки и других составов. Также они подходят для запекания и разогрева блюд из мяса, птицы, рыбы и овощей.
      Используются при производстве формового хлеба, батонов, багетов, булочек, сдобы, пирогов, печенья, лепешек, блинов и т.п.
      Данные печи широко применяются в пекарнях, кондитерских цехах, небольших хлебозаводах, кафе, закусочных, ресторанах и любых других предприятиях общепита, занимающихся изготовлением пищевых изделий.

Технические характеристики

Тип печи	ярусная
Тип открывания	откидной
Количество независимых ярусов (пекарных камер	3
Температура, °С	20 — 300
Время разогрева незагруженной печи до 200 °С, мин	15 — 20
Производительность, кг/час	39
Панель управления	электромеханическая
Пароувлажнение	дополнительная опция (парогенератор)
Тип пароувлажнения	бойлерный (при пароувлажнении)
Размер пекарной камеры, мм	1300х670х217
Количество загружаемых противней, шт	9 (600х400 мм)
Количество подов на одном ярусе, шт	3
Количество уровней рабочей камеры, шт	1
Материал корпуса	нержавеющая и оцинкованная стал
Материал пекарной камеры	нержавеющая стал
Материал пода	углеродистая сталь с покрытием, опционально камень
Габариты ШхГхВ, мм	1690х960х1455
Напряжение сети, В	380
Мощность, кВт	24
Вес, кг	248

Базовая комплектация

Печь без системы пароувлажнения (опционально – с системой пароувлажнения) с установленными металлическими (или опционально – каменными) подами – 1 шт.
Противни из расчета 1 шт. на один под.
Ручки двери с крепежным комплектом их крепления к дверце печи из расчета одна ручка на одну дверьпечи – 1 шт.
Руководство по монтажу и эксплуатации на русском языке – 1 шт.
Гарантийный талон (в зависимости от условий поставки) – 1 шт.
Транспортная упаковка (палета с деревянным габаритным каркасом с различными упаковочнымиэлементами.

Особенности

Точность настроенной и фактической температур благодаря цифровому реле, задающему нагрев печи, и независимому цифровому термометру, показывающему реальную температуру в рабочей камере, что позволяет точно соблюдать технологию приготовления, обеспечивая получение высококачественной продукции. Заданная температура поддерживается автоматически.
Независимая плавная настройка параметров (температуры и времени) для каждого яруса печи обеспечивает возможность одновременно выпекать разную продукцию при различных температурных режимах.
Каждый ярус оснащен отдельной плавной регулировкой верхних и нижних нагревательных элементов с автоматическим поддержанием заданной оператором температуры.
Конструкция печи обеспечивает возможность визуального контроля процесса выпечки за счет стеклянных окон в дверях пекарных камер и системы освещения.
Убранная внутрь система освещения рабочей камеры, что предотвращает попадание влаги на плафон лампочки при пароувлажнении, предохраняя его от разрушения. Также это исключает задевание форм о выступающий плафон, что характерно для многих аналогичных моделей.
Высокая теплоемкость печи для экономии электроэнергии.
Электромеханическая панель управления печи для простоты и удобства эксплуатации.
Для удобства использования в производстве на печи установлен таймер с диапазоном 0–99 мин.
Корпус печей выполнен из нержавеющей стали AISI-304, что обеспечит простоту проведения санитарно-гигиенических мероприятий и защиту от агрессивных внешних сред.
Печи с несколькими ярусами оборудованы транспортировочными колесами с фиксаторами для обеспечения мобильности и жесткости установки. У печей с одним ярусом ножки выполнены из резины для компенсации неровности пола.
Печь надежна, удобна и проста в эксплуатации и техническом обслуживании.
Каменный под (опция вместо базового металлического пода) для более равномерной передачи тепла заготовкам с целью их ровного пропекания и возможности выпечки непосредственно на подах без противней.
Система пароувлажнения (опция) – бойлерная, подает на выпечку пар, а не брызги воды, как это делает инжекторная система пароувлажнения в аналогичных моделях. Бойлерное пароувлажнение способствует повышению качества готовых изделий и приданию им товарного вида: изделия получаются с хрустящей корочкой, глянцевые и объемные.