Подпишитесь!

Новинки, скидки, предложения!

Наши контакты:
г. Москва, ул. Остаповский проезд, д.5, оф. 405
Тел. +7 (495) 782-92-32

г. Воронеж, ул. Бульвар Победы, д. 50в, оф. 15
Тел. +7 (473) 202-49-09
     
ПОИСК ПО САЙТУ
 
     

Пластиковая бочка с отверстием под кран 205 л Арт.БП 205 п

НОВИНКА! Пластиковая бочка 205 л с отверстием под кран — идеальное решение для дачи. Успейте подготовиться к сезону и купить бочку для полива за 2 343 руб/штука. читать далее

Дата: 14-05-2022

Стреппинг машина TP-202 полуавтомат

Стреппинг машина TP-202 полуавтомат по цене 56 000 руб! РАСПРОДАЖА до конца месяца! Новый приход по ценам дороже с 1 ноября 2019. читать далее

Дата: 14-05-2022

БЛЕНДЕР VIATTO VA-BL1520PR

Распродажа! Профессиональный блендер по цене ниже бытового! Цена 6187 руб с НДС! читать далее

Дата: 14-05-2022


 
 
Европактрейд > Статьи > Мясомассажер вакуумный МВУ 100.1

 

Мясомассажер вакуумный МВУ 100.1

Мясомассажер вакуумный МВУ 100.1

предназначен для массирования мясного кускового сырья после инъектирования. Применяется вМясомассажер вакуумный МВУ 100.1 технологической операции посола при производстве колбас и деликатесов. За счёт использования в процессе глубокого вакуума оборудование позволяет значительно ускорить операцию посола, вместе с тем улучшить органолептические, физические показатели сырья и увеличить выход готовой продукции.

 

 

 

 

Мясомассажер вакуумный МВУ 100.1

Технические характеристики

Геометрический объем 125/2х125 литров
Загрузка  90/2х90 кг
Глубина вакуумирования 0,085 мПа
Частота вращения 12 об/мин (опция — регулировка частоты от 0 до 12 об/мин)
Габаритные размеры ДхШхВ 1100х850х1000 / 1800х850х1000
Вес  215/247 кг
Установленная мощность 3х380V х 1,5 кВт

Порядок работы:

Загрузить сырье в емкость через люк, залив рассолом согласно рецептуре, затем закрыть крышку люка, плотно прижав руками. Проверить кратковременным включением привода емкости в положение, когда кран окажется в верхней точке траектории вращения. Одеть резиновый шланг на ниппель крана и при закрытом кране включить вакуумный насос, медленно поворачивая ручку крана, откачать емкость до давления согласно технологии. Затем закрыть кран, снять шланг с ерша ниппеля. Установить на блоке управления вид режима «ручной» или «автоматический». При автоматическом режиме необходимо набрать длительность рабочего цикла и паузы. Затем включить тумблер управления приводом. По окончании технологического цикла массирования установить емкость в положение, когда люк находится в нижней точке отключить блок управления выключателем «сеть». Открыть кран для напуска воздуха в емкость. Затем открыть люк и выгрузить сырье в технологическую емкость. Затем снять крышку с переднего фланца для проведения санитарной обработки раствором 0,5-1% кальцинированной соды при температуре 50-60 °С с применением щетки.

 

Мясомассажер вакуумный МВУ 100.1

211 632 рублей с НДС

 

КУПИТЬ

Фасовочно-упаковочная машина DXDK-1000MII

 
   
Европактрейд - поставка технологического оборудования
Адреса: г. Воронеж, ул. Бульвар Победы, дом 50в, офис 15
г. Москва, ул. Остаповский проезд, д. 5, оф. 405
Телефоны: +7 (495) 782-92-32 МОСКВА, +7 (473) 262-15-61 ВОРОНЕЖ; 8-800-500-00-14 БЕСПЛАТНО
Мы работаем в Москве, Санкт-Петербурге, Новосибирске, Екатеринбурге, Нижнем Новгороде, Самаре, Омске, Казани, Челябинске, Ростове-на-Дону и других городах России.