CHEFTOP MIND.Maps

CHEFTOP MIND.Maps новая серия профессиональных печей, которая ломает барьеры между идеей и ее воплощением в блюде, которое Вы подаете. Простым жестом.

Технология визуального языка MIND.Maps™ позволяет реализовать даже самый сложный рецепт несколькими движениями руки по сенсорному дисплею. С помощью инструмента MASTER.Touch™ вы можете рисовать процесс готовки и затем сохранять его в программе: так процесс готовки повторяемым множество раз станет наследием опыта.

Построенная на ваших ежедневных жестах, технология MIND.Maps™ следует в точности процессам готовки, задуманным вами. Рациональная строгость и креативность объединяются, чтобы предложить вам совершенные блюда и построить повторяемые процессы, снижая при этом затрачиваемое время и стоимость. Просто. Одним жестом. Одной линией. И все. Вы изобретаете, печь исполняет.

Системы управления CHEFTOP MIND.Maps:

MASTER.Touch PLUS это самый полный дисплей визуального языка. С помощью карандаша MASTER.Touch™ вы можете рисовать ваши процессы готовки и сохранять их в программе MIND.Maps. Эти рецепты станут наследием вашего опыта и помощью для вашего персонала.

С функцией MULTI.Time вы сможете одновременно приготовить разные блюда, с разным временем готовки. А с программой MISE.EN.PLACE возможно готовить разные блюда, гарантируя их готовность в один и тот же момент.

Программы обновляются автоматически, и они интуитивно адаптируются к вашим запросам. MASTER.Touch Plus™ дает вам всю технологическую мощь MIND.Maps™в еще более просторном и полном интерфейсе . Креативный опыт без границ.

MASTER.Touch ONE Иметь под рукой технологию недостаточно. Основное отличие дает возможность использовать ее инстинктивно, без раздумий. Это то, что предлагает MASTER.Touch One™: дисплей LCD, с которого вы управляет всеми процессами печи. Сразу же, без обучения. С интерфейсом визуального языка вы перейдете от ручной установки программ готовки к их рисунку секунда за секундой, к управление всем сопутствующим оборудованием. Автоматически сохраняемые и повторяемые бесконечное число раз процессы. Когда самая совершенная технология проста и интуитивна, преимущества вашей работы вы увидите с первого же дня.

Технологии CHEFTOP MIND.Maps

Жарить. Система DRY.Maxi™ отлично зажаривает и подчеркивает вкусовые качества. Использовать ее необходимо для удаления из продукта избыточной влаги. Вы придаете блюдам, включая кондитерские изделия, хрустящую корочку.
Гриль. Противни Fakiro Grill и Grill — это секрет успеха. Время готовки уменьшается на 40%, а антипригарное покрытие облегчает процесс ухода на противнем. Степень готовности Вы задаете сами с помощью технологии CHEF.UNOX.
Варить на пару. С системой STEAM.Maxi™ вы почувствуете преимущества готовки продуктов на пару, легкой и здоровой. И за меньшее время. Пар начинает наполнять камеру сразу же, уже при температуре 35°C, что гарантирует большую экономию и качество блюд.
Выпекать хлеб. AIR.Maxi™позволяет отлично выпекать хлеб на любом уровне благодаря равномерности и мощности вентиляции. DRY.Maxi™ поможет получить запеченную и хрустящую корочку.