Подпишитесь!

Новинки, скидки, предложения!

Наши контакты:
г. Москва, ул. Остаповский проезд, д.5, оф. 405
Тел. +7 (495) 782-92-32

г. Воронеж, ул. Бульвар Победы, д. 50в, оф. 15
Тел. +7 (473) 202-49-09
     
ПОИСК ПО САЙТУ
 
     

Мармит настольный для первых блюд Viatto 83010SP

Мармит на 10 л для первых блюд по спеццене-3 497 рубл/шт. Мармит Viatto-пожалуй, лучшее соотношение цены и качества! читать далее

Дата: 22-04-2021

Пельменный аппарат JGT-60 | 3600 шт/час — 116 000 руб

НИЗКАЯ ЦЕНА НА ПЕЛЬМЕННЫЙ НАСТОЛЬНЫЙ АППАРАТ 116 000 РУБ! читать далее

Дата: 21-04-2021

Канистра пластиковая 25 л для топлива Арт.КП-ГСМ 25 красная

НОВИНКА! Канистра пластиковая 25 л для топлива по низким ценам. Успейте приобрести! читать далее

Дата: 21-04-2021


 
 
Каталог продукции
Европактрейд > Каталог продукции > Оборудование для ресторанов | Оборудование кафе > Наполнители колбасок

 

Наполнители колбасок

Для создания домашних колбасок необходим специальный механизм — наполнитель колбасок. В продаже есть много хороших устройств, набивающих оболочку фаршем и облегчающих процесс работы.  

Наполнитель колбасок купить

Наполнитель колбасок — полезное оборудование для приготовления мясных продуктов. В домашних условиях и на предприятиях используют вертикальные и горизонтальные конструкции. Стандартное устройство состоит из поршня и цилиндра с воронкой. Внутрь помещают фарш и поршнем выдавливают содержимое бака в прикрепленную к воронке оболочку. 

Вертикальные наполнители колбасок устойчивые, тяжелые и отлично справляются с фаршем любой плотности. Горизонтальные занимают меньше места и рекомендуются для фарша неравномерной структуры. Для крупных предприятий и цехов специалисты советуют выбирать вакуумный агрегат. Что обеспечит существенное снижение количества брака, улучшения плотности фарша в оболочке.

В магазинах представлены изделия с разным функционалом. Узкоспециализированные механизмы разработаны под определенный вид продукции, например, шпикачки или сосиски. Универсальные шприцы подходят не только для колбас, но и для наполнения оболочек другими продуктами (творожной массой, паштетом и пр.). 

 

Наполнитель колбасок вместо мясорубки с насадкой. Что выбрать?

 

В мясорубке фарш передвигается за счет массивного металлического шнека. Он, вращаясь, создает давление и подает мясо в оболочку. Однако из-за такого движения происходит «травмирование» фарша, который осаливается, взбивается и становится похож на пасту. Наполнитель колбасок исключает такие проблемы и помогает добиться качественной структуры продукции. 

Профессиональные наполнители колбасы предназначены для набивания кишки заранее подготовленным и загруженным фаршем. 

Фарш поступает постепенно, но непрерывно, нет излишнего давления, которое может привести к разрыву оболочки. Все изделия получаются одинаковой формы, красивые и аккуратные. Это позволяет максимально оптимизировать процесс на кухне, сокращаются энергетические затраты и экономятся трудовые ресурсы вашего предприятия.

Изготовление фирменных колбас практикуют на производстве и во многих ресторанах и пабах, ведь такая продукция всегда аппетитно выглядит, вкусно пахнет и пользуется большим спросом у покупателей.  

Купить наполнитель колбасок. Критерии выбора

Перед тем, как купить наполнитель колбасок, необходимо обратить внимание на следующие моменты:Наполнитель колбасок купить

  • При выборе учитывайте интенсивность производства и объем загрузочного цилиндра:
  1. Для домашнего применения достаточно будет наполнителя колбасок на 1,5-5 л.
  2. Для мини-цехов, небольших кафе и закусочных 5-10 л.

Для малых объёмов может быть предпочтительней покупка механической модели. Кроме удобной и достаточно простой эксплуатации, механический наполнитель колбас более долговечен, поскольку в нём отсутствуют изнашивающиеся, быстро выходящие из строя детали. К тому же такие модели не так капризны в уходе и чистке, как гидравлические. 

Для большого предприятия минимальный объем загрузки 10-20 л. При этом следует обратить внимание на способ подачи фарша: роторные модели наполнителя колбас обладают большей производительностью.

  • Качественное надёжное оборудование всегда изготавливается из пищевой нержавеющей стали, без использования каких-либо неметаллических деталей. Исключение составляет лишь поршень, который в наполнителе колбасок высокого качества выполнен из алюминия. Также необходимо обращать внимание на соответствие наполнителей колбасок требованиям европейских санитарно-гигиенических правил и стандартов.
  • Кроме наличия автоматического устройства перекрутки, важным моментом является комплектация наполнителя колбасок. Большое количество насадок (для колбас разных диаметров, котлет и др.), прилагающееся к аппарату, может значительно разнообразить ассортимент выпускаемой продукции. Насадки для агрегата бывают пластиковыми и металлическими. Последние считаются более износостойкими, но оболочка легко надевается и на пластик, и на металл.

Производитель оборудования. На отечественном рынке наполнителей колбасок представлены как российские аппараты, так и модели европейских (немецких, итальянских, испанских), китайских и корейских брендов.

 
   
Полиэтиленовая пленка Бумажные пакеты
Европактрейд - поставка технологического оборудования
Адреса: г. Воронеж, ул. Бульвар Победы, дом 50в, офис 15
г. Москва, ул. Остаповский проезд, д. 5, оф. 405
Телефоны: +7 (495) 782-92-32 МОСКВА, +7 (473) 262-15-60 ВОРОНЕЖ; 8-800-500-00-14 БЕСПЛАТНО
Мы работаем в Москве, Санкт-Петербурге, Новосибирске, Екатеринбурге, Нижнем Новгороде, Самаре, Омске, Казани, Челябинске, Ростове-на-Дону и других городах России.