Фризеры для мороженого – компактное и быстроокупаемое оборудование, идеально для организации уличной торговли (в пляжных кафе, парках отдыха, с открытого прилавка), а также в зонах фуд-корта ТРЦ.
Процесс изготовления десерта прост: жидкая молочная смесь загружается в контейнер, затем взбивается и охлаждается. В процессе производства наполнитель увеличивается в объеме. Температура на выходе – 5-7 °С.
Как выбрать мороженый фризер?
Цена на фризеры для мягкого мороженого складывается из наличия функций в конкретной модели и популярности бренда. Условно все опции можно разделить на основные (даже небольшому бизнесу не обойтись) и дополнительные (будут интересны крупным заказчикам).
Критерии, определяющие качество работы фризеров:
Производительность. Мощность машины напрямую зависит от скорости работы компрессора. Средние показатели работы – 285 порций/час при мощности компрессора 1,7 киловатт.
Количество вкусов. От количества бункеров будет зависеть ассортимент торговой точки. Оптимальный мороженый аппарат включает две гастроемкости для заправки разных вкусовых смесей. Такой фризер производит 3 вида мороженого – два однородных и смешанный. Есть модели, которые включают хранилище для сиропов.
Наличие помпы. Смесь наполняется воздухом при помощи электрического или механического насоса. В первом случае, поток воздуха подается принудительно, максимально насыщая массу воздухом. Механическая помпа приходит в движение от работы основного двигателя. Такой способ менее эффективен.
Ночное хранение. Опция, которая позволяет законсервировать смесь. Целесообразно при низком трафике, при котором часть смеси не расходуется.
Основной и вспомогательный процессор. От мощности работы этих элементов зависит качество и скорость охлаждения.
Дополнительные функции к фризерам для мягкого мороженого: счетчик порций, датчики температурного режима и уровня смеси, дозирование наполнителей. Будут актуальны для владельцев крупных баров, ресторанов, ТРЦ.
Компания «Европактрейд» сотрудничает с лучшими производителями машин для производства мороженого. Чтобы получить подробную консультацию, свяжитесь с нашим менеджером или оставьте заявку на сайте.
Европактрейд - поставка технологического оборудования
Адреса: г. Воронеж, ул. Бульвар Победы, дом 50в, офис 15
г. Москва, ул. Остаповский проезд, д. 5, оф. 405
Телефоны: +7 (495) 782-92-32 МОСКВА, +7 (473) 262-15-60 ВОРОНЕЖ; 8-800-500-00-14 БЕСПЛАТНО
Мы работаем в Москве, Санкт-Петербурге, Новосибирске, Екатеринбурге, Нижнем Новгороде, Самаре, Омске, Казани, Челябинске, Ростове-на-Дону и других городах России.
