предназначен для «бережного» деления теста на заготовки одинаковой массы:
из ржано-пшеничной муки с содержанием ржаной муки до 50%, влажностью не более 50%, за исключением заварных сортов;
из пшеничной муки влажностью от 40%.
теста влажностью от 37% с содержанием сахара и жира не менее 12% .
Применяются для производства: формового и подового хлеба хлебобулочных изделий, в т. ч. мелкоштучных («Восход-ТД-3»). Рекомендуются для эксплуатации в составе поточных линий, на участках по производству широкого ассорти-мента высококачественной продукции на предприятиях хлебопекарной промышленности.
Тестоделитель двухкамерный Восход-ТД-2М обеспечивает высокую точность деления теста, приготовленного с использованием безопарных, опарных и ускоренных технологий тестоприготовления.
Экономичность, безопасность, удобство и надежность в эксплуатации обеспечиваются:
выдачей тестовых заготовок с одинаковыми интервалами;
защитой от заклинивания с помощью сменных разрушающихся элементов;
автоматической точечной двухконтурной системой смазки, работающей в экономичном режиме, давление масла в которой соз-дается плунжерным насосом.
невысоким расходом масла — 200 мл. на 500 циклов делительного механизма (т. е. на 1000 заготовок в «Восход-ТД-2М» и 1500 заготовок в «Восход-ТД-3М»);
наличием вала съема заготовок малой массы;
наличием транспортерных лент от лучших европейских производителей;
точными регулировками массы тестовых заготовок с помощью маховиков с нониусами;
бесступенчатой регулировкой производительности с помощью частотного привода с индикацией;
возможностью быстрого демонтажа ножа и поршней без при-менения специального инструмента для санитарной обработки.
системой блокировок, обеспечивающей безопасность персонала при работе;
откидывающимся бункером для удобства чистки тестоделителя;
наличием колесных опор, позволяющих перемещать тестоделители по производственному помещению.
В конструкции предусмотрено:
независимый привод транспортеров с плавной регулировкой скорости;
возможность установки отводящего транспортера как справа, так и слева;
механизм тестоделителя отделен от зоны обработки теста, а это полностью исключает попадание теста на детали и узлы привода;
детали делительного механизма, контактирующие с тестом, изготовлены из легированного (нержавеющего) чугуна, обладающего повышенной износостойкостью;
высокоточная механическая обработка деталей, обеспечивающая надежность и долговечность работы;
корпус — нержавеющая сталь.
Цикл работы тестоделителя:
тесто из приемного бункера поступает в загрузочную камеру. После этого, при движении главного поршня назад, втягивается в камеру всасывания. Объем теста, поступающего в камеру всасывания, устанавливается маховиком механизма хода главного поршня с нониусной шкалой.
нож отделяет порцию теста от содержимого бункера.
при движении главного поршня вперед тесто подается в мерные камеры барабана делительного механизма (барабан в горизонтальном положении). Масса тестовых заготовок устанавливается маховиком механизма регулировки веса с линейной шкалой.
поворотом делительного механизма тестовые заготовки отделяются от теста, находящегося в камере всасывания. Поршни выталкивают тесто из мерных камер на внутренний транспортер (барабан в вертикальном положении).
внешний транспортер движется с большей скоростью, чем внутренний, и соответственно, увеличивается расстояние между заготовками для равномерной подачи на последующие технологические операции.
Европактрейд - поставка технологического оборудования
Адреса: г. Воронеж, ул. Бульвар Победы, дом 50в, офис 15
г. Москва, ул. Остаповский проезд, д. 5, оф. 405
Телефоны: +7 (495) 782-92-32 МОСКВА, +7 (473) 262-15-61 ВОРОНЕЖ; 8-800-500-00-14 БЕСПЛАТНО
Мы работаем в Москве, Санкт-Петербурге, Новосибирске, Екатеринбурге, Нижнем Новгороде, Самаре, Омске, Казани, Челябинске, Ростове-на-Дону и других городах России.
