Тестоприготовительное оборудование

Корыто брожения

Корыто брожения предназначено для приготовления теста или опары в хлебопекарном производстве с непрерывным тестоведением.  Корыто брожения является аналогом И8-ХТА 12/6 и изготавливается под заказ на рабочий объем от 1 до 12 м3 с 1-3 шиберами.  Корыто брожения также может быть изготовлено с рубашкой для охлаждения теста (опары) в летний период.

Стоимость корыта брожения рассчитывается индивидуально в зависимости от комплектации.

Ванна корыта брожения теста изготовляется из нержавеющей стали.

Заварочная машина ХЗМ

Заварочная машина ХЗМ предназначена для приготовления заварок при производстве заварных сортов хлеба, а также может использоваться для опары, сиропов, глазурей и растворов в хлебопекарном и кондитерском производстве. Машина перемешивает загруженные компоненты вращающимися винтовыми лопастями для получения равномерной консистенции смеси.

На одной из крышек машины имеется загрузочное окно для сыпучих продуктов и патрубок для залива воды. Контролировать процесс смешивания можно через окно на другой крышке. Для нагрева или охлаждения продукта машина снабжена рубашкой, в которую через один из верхних патрубков подаётся теплоноситель. При использовании в качестве теплоносителя горячей воды (свыше 70°С) или пара рубашка снабжается теплоизоляцией (модели с инднксом «Т»). На верхней стенке корпуса могут быть установлены четыре барботажные трубки для подачи пара во время перемешивания.

Особенности:

• удобство в обслуживании за счет простой и надежной конструкции;
• четыре модели с разными объемами;
• для облегчения слива готового продукта машина имеет наклон в 1°;
• все детали непосредственно соприкасающиеся с продуктом изготовлены из пищевой нержавеющей стали.

Дополнительные опции:

теплоизоляция рубашки (для горячей воды свыше 70°С или пара);

барботажные трубки для подачи пара;

возможность измерения температуры продукта или теплоносителя.

Технические характеристики: