Европактрейд > Каталог продукции > Оборудование для ресторанов | Оборудование кафе > Витрины холодильные | Витрины тепловые > Витрины тепловые > Тепловая витрина

Тепловая витрина

Тепловая витрина предназначена для демонстрации и кратковременного хранения в подогретом состоянии разнообразной выпечки и других готовых блюд. Таким образом одновременно выполняется несколько важнейших функций, что значительно упрощает выдачу товара потребителям. Некоторые модели витрин также оснащены механизмом пароувлажнения, благодаря которому увеличивается срок хранения продуктов. Представленное тепловое оборудование является неотъемлемой частью любой торговой точки или предприятия общественного питания, будь то продовольственный магазин, кондитерская или кафе.

Каждая тепловая витрина позволяет избежать проблемы быстрого обслуживания большого потока клиентов, благодаря возможности одновременного хранения и подогрева широкого ассортимента продуктов. Любой покупатель может без промедления получить свежее и горячее блюдо, полностью сохранившее свой вкус и аромат.

Виды оборудования

Всё имеющееся оборудование можно условно разделить на несколько видов.

Где критичным показателем считаются следующие параметры:

внешний вид и конструкция;
поддержание определённого уровня влажности и температуры;
габариты оборудования и тип размещения.

Какое блюдо ни возьми, оно требует каких-то особых условий для хранения. Исходя из того, какой именно микроклимат создаётся в тепловой витрине, их можно поделить на два вида:

сухие — предназначено для продуктов, отличающихся длительным сроком хранения. Сюда относятся, к примеру, изделия, приготовленные во фритюре или печи.А также тепловые витрины для гриля или бургеров. В этом случае продукты подогреваются с помощью тэнов. Где нагретый воздух равномерно расходится по всему периметру витрины.
влажные — позволяет не только быстро разогреть блюдо, но и хранить мясные изделия. Конструкция предусматривает наличие специальной ёмкости для создания парникового эффекта. А также всевозможные датчики за контролем внутренней среды.

Кроме того, в зависимости от формы меняется и назначение оборудования:

одноярусные – для небольших точек фастфуда и буфетов;
двухъярусные – для столовых, кафе и баров (самая популярная форма);
многоярусные – для ресторанов, крупных магазинов и кулинарии.

Также стоит отметить и различие по типу расположения оборудования:

настольные – можно увидеть в большинстве общепитов;
напольные – большие габариты, равно как и вмещаемый объём, предполагают использование в крупных точках питания, кулинариях;
специфичные – для каких-то отдельных видов изделий.