Подпишитесь!

Новинки, скидки, предложения!

Наши контакты:
г. Москва, ул. Остаповский проезд, д.5, оф. 405
Тел. +7 (495) 782-92-32

г. Воронеж, ул. Бульвар Победы, д. 50в, оф. 15
Тел. +7 (473) 262-15-60
     
ПОИСК ПО САЙТУ
 
     

Холодильная настольная витрина Полюс ВХСр-1,0 Cube Арго XL

Цена 27 300 рублей, в наличии. Гарантия год. читать далее

Дата: 20-06-2018

Ящики для грибов и фруктов 400*300*110 по 28 руб/штука

Ящики черные грибные, в наличии 5500 штук, цена по 28 руб/штука. Возможна бесплатная доставка. читать далее

Дата: 20-06-2018

Ящик пластиковый 500 х 300 х 264 для овощей арт 112 — 164 руб

Ящик пластиковый 500 х 300 х 264 для овощей, черный — цена 164 руб с НДС. Акция до конца месяца! читать далее

Дата: 20-06-2018


 
 
Компания Европактрейд > Каталог продукции > Кондитерское оборудование > Темперирующая машина > Темперирующие машины MAC

 

Темперирующие машины MAC

Темперирующие машины MAC непрерывного действия (Continuous Chocolate Tempering Machines) выпускаютсяТемперирующие машины MAC производительностью от 300 до 4000 кг/час

Темперирующая машина MAC идеальна для непрерывной предварительной кристаллизации шоколада и имеет следующие характеристики:

1. Большие охлаждающие поверхности позволяют постепенное охлаждение, что способствует стабильному образованию кристаллов шоколада.

2. Комбинированное соскабливание с использованием смешивающих лопастей обеспечивает образование только маленьких кристаллов, следующий за этим процесс распределяет эти кристаллы-затравки пропорционально по всей массе. Это важно для короткой стадии окончательного охлаждения и придает шоколаду мелкокристаллическую структуру и ломкость.

3. Две стадии охлаждения и одна стадия гомогенизации и задержки (нагревания) делает возможным получение специфической темперовочной кривой.

4. Машину характеризует быстрый процесс запуска, который контролируется с пульта при помощи компьютеризированных температурных блоков управления. Машина также имеет собственную систему горячей воды и в выключенном состоянии (в ночное время) может быть переключена в режим поддержания температуры.

Модель

Производительность, кг/ч*

кол-во зон

площадь охлаждения км. метров

двигатель

ширина

глубина

высота

3 CTM

300

3

2.0

4.0

1000

1100

1300

5 CTM

500

4

2.8

4.0

1000

1100

1400

10 CTM

1000

5

3.6

5.5

1000

1100

1700

15 CTM

1500

6

5.2

5.5

1000

1100

1900

20 CTM

2000

7

6.8

7.5

1000

1100

2300

30 CTM

3000

6

10.8

15.0

1400

1500

2400

40 CTM

4000

7

13.6

15.0

1400

1500

2600

Темперирующие машины MAC

Узнать цену  

 
   
Европактрейд - поставка технологического оборудования
Адреса: г. Воронеж, ул. Бульвар Победы, дом 50в, офис 15
г. Москва, ул. Остаповский проезд, д. 5, оф. 405
Телефоны: +7 (495) 782-92-32 МОСКВА, +7 (473) 262-15-61 ВОРОНЕЖ; 8-800-500-00-14 БЕСПЛАТНО
Мы работаем в Москве, Санкт-Петербурге, Новосибирске, Екатеринбурге, Нижнем Новгороде, Самаре, Омске, Казани, Челябинске, Ростове-на-Дону и других городах России.