Подпишитесь!

Новинки, скидки, предложения!

Наши контакты:
г. Москва, ул. Остаповский проезд, д.5, оф. 405
Тел. +7 (495) 782-92-32

г. Воронеж, ул. Бульвар Победы, д. 50в, оф. 15
Тел. +7 (473) 262-15-60
     
ПОИСК ПО САЙТУ
 
     

Пельменный аппарат JGT-60 | 3600 шт/час — 119 500 руб

НИЗКАЯ ЦЕНА НА ПЕЛЬМЕННЫЙ НАСТОЛЬНЫЙ АППАРАТ 119 500 РУБ! НИЖЕ ТОЛЬКО ДАРОМ! читать далее

Дата: 16-10-2018

Ящики для грибов и фруктов 400*300*110 по 29 руб/штука

Ящики черные грибные, в наличии 5500 штук, цена по 28 руб/штука. Возможна бесплатная доставка. читать далее

Дата: 12-10-2018

Ящик пластиковый 500 х 300 х 264 для овощей арт 112 — 168 руб

Ящик пластиковый 500 х 300 х 264 для овощей, черный — цена 164 руб с НДС. Акция до конца месяца! читать далее

Дата: 21-09-2018


 
 
Компания Европактрейд > Каталог продукции > Пароконвектоматы Unox | Расстоечные шкафы Unox > Печи пароконвектоматы ChefTop > Печь пароконвектомат XVC 705 E

 

Печь пароконвектомат XVC 705 E

 pech-parokonvektomat-xvc-705-e

  • Производитель: Unoх
  • Страна: ИТАЛИЯ
  • 10 гастроёмкостей GN 1/1 (530*325 мм)
  • 67 мм между уровнями
  • 11,9 КВт / 230 В или 11,9 КВт / 380 В
  • Инжекторное увлажнение (шаг 10%)
  • Электронное управление
  • Программируемый (99 программ по 9 шагов)
  • 6 скоростей вентилятора + импульсный режим
  • Режим «Дельта Т»
  • 750*773*1042 мм, 86 кг
  • Одноточечный термощуп в комплекте
  • Ручной душ — опция
  • Автомойка в комплекте
  • Система автодиагностики в комплекте

Узнать цену

 

Пароконвекционная печь, она же пароконвектомат Unox XVC 705e — «золотая середина» серии печей ChefTop. Рассчитана на 10 стандартных гастроемкоcтей GN 1/1. Самая вместительная из «настольных» моделей в нише продвинутого эконом-сегмента, что делает Unox XVC 705 e одним из лучших предложений на ресторанном рынке. Может комплектоваться отдельным вытяжным зонтом, как правило, ставится на шкаф медленной готовки или на подставку — как фирменную, так и других производителей.

Устройство пароконвектомата: конвекция

Электродвигатель вентилятора — одна из самых важных частей и пароконвектомата, и конвекционной печи, как с точки зрения мощности и режимов работы, так и с точки зрения стоимости при возможной замене. В настоящее время применяются моторы трех основных типов.
Маломощные двигатели 30-50 Вт (самый известный из них — 45-ваттный мотор, известный у нас под кодом LF 3240000) используются в основном в конвекционных духовках электрических и газовых плит и сухих мармитах, но ставятся некоторыми производителями (Coven, Unox, Foinox, Garbin, Smeg, Zanussi), на небольшие и среднеразмерные пароконвекционные печи. Основные достоинства этих моторов – низкая цена, постоянное наличие на складах поставщиков запчастей, возможность при выходе из строя одного из двигателей продолжать работу на оставшихся. К недостаткам относится их сверхмалая мощность, низкая эффективность и очень небольшой срок жизни.
Диапазон двигателей условно средней мощности достаточно широк и включает в себя агрегаты мощностью 100-370 Вт, адаптированные для использования в пароконвекционных печах. Они надежнее маломощных моторчиков предыдущего типа и в комплекте с ними идет гораздо более эффективная крыльчатка. Двигатели на 100-150 Вт дают около 1000 оборотов в минуту и считаются эталоном для пароконвекционных печей на 3-4 уровня, но нередко встречаются и в более крупных печах Unox (например, Unox XVC 705E), а также Gierre, Tecnoeka, Zanussi, Smeg и других фабрик. Более прогрессивные моторы мощностью 250-370 Вт в основном ставятся на пароконвектоматы средних размеров (Coven, MBM, Angelo Po, Zanussi, Lainox, Foinox) и дают на выходе 2500-3000 оборотов в минуту.
Мощные моторы потребляют до 550 Вт, одного такого двигателя достаточно для полноценной работы пароконвектомата на 6-11 уровней, а два спокойно справляются с обдувом печей на 20 уровней. Их ставят на Inoxtrend, Lainox, Giorik, Angelo Po. Несколько особняком стоят немецкие фабрики — Rational и Kueppersbusch оснащают свои машины сверхмощными двигателями (до 1000 Вт на аппаратах под GN 2/1 и 650 Вт на аппаратах GN 1/1).
Реальная эффективность того или иного решения остаётся тайной за семью печатями, но производители VIP-сегмента, предпочитают ставить меньшее количество более мощных вентиляторов, а бюджетного — наоборот.

 
   
Европактрейд - поставка технологического оборудования
Адреса: г. Воронеж, ул. Бульвар Победы, дом 50в, офис 15
г. Москва, ул. Остаповский проезд, д. 5, оф. 405
Телефоны: +7 (495) 782-92-32 МОСКВА, +7 (473) 262-15-61 ВОРОНЕЖ; 8-800-500-00-14 БЕСПЛАТНО
Мы работаем в Москве, Санкт-Петербурге, Новосибирске, Екатеринбурге, Нижнем Новгороде, Самаре, Омске, Казани, Челябинске, Ростове-на-Дону и других городах России.