Куттер вакуумный ИПКС-032-80(Н) с мешалкой и выгрузкой
Куттер вакуумный ИПКС-032-80(Н)
Данное оборудование предназначается для производства в условиях вакуума мясного или рыбного фарша. Фарш в дальнейшем используеется при производстве колбасных изделий, паштетов и пельменей.
Промышленный куттер может использоваться как куттер-измельчитель для измельчения мяса. Для измельчения и смешивания охлажденных овощей, бескостного фруктового, рыбного сырья. Пригоден для применения в кондитерской, ореховой пасте, пюре и других продуктов, а также как куттер-миксер для приготовления майонезных соусов, творожной массы и т.п.
Процесс куттерования идет при фиксированной скорости вращения ножей с возможностью вакуумирования продукта. Это дает возможность получать более плотную консистенцию. Механизированная мешалка позволяет перемешивать продукт на всем протяжении измельчения, а также снимать налипший продукт со стенок чаши куттера. По окончании измельчения опрокидывание чаши для выгрузки и подъем производятся электромеханическим приводом.
Блок управления позволяет управлять всеми процессами, кроме того контролировать температуру продукта и длительность процесса куттерования.
Особенностями куттера являются:
использование трех облегченных серповидных ножей,
крепление верхней крышки чаши на каркасе куттера,
на крышке чаши куттера смонтирован патрубок с краном для внесения дополнительного продукта в процессе куттерования.
Объем чаши куттера составляет 80 литров, выпускаются модели с объемом чаши 50 литров.
По отдельному заказу все куттеры могут оснащаться внешней рубашкой. Она позволяет проводить интенсивный нагрев продукта в чаше куттера при подаче пара в рубашку. Также может охлаждать продукт при подаче в рубашку ледяной воды.
Применение рубашки позволяет увеличить спектр применения куттера для производства других пищевых и непищевых продуктов, таких как плавленый сыр, термизированный йогурт и творог, косметические продукты и др.
По отдельному заказу все куттеры могут оснащаться частотным регулятором. Он применим для плавной регулировки частоты вращения ножей в диапазоне от 0 до 3000 оборотов в минуту. Частотный регулятор не входит в стандартную комплектацию. Наличие частотного регулятора позволяет более точно выполнять требования технологических процессов производства для ряда продуктов: творожных масс и плавленых сыров с наполнителями, овощных и фруктовых паст, хумуса и др.
Европактрейд - поставка технологического оборудования
Адреса: г. Воронеж, ул. Бульвар Победы, дом 50в, офис 15
г. Москва, ул. Остаповский проезд, д. 5, оф. 405
Телефоны: +7 (495) 782-92-32 МОСКВА, +7 (473) 262-15-61 ВОРОНЕЖ; 8-800-500-00-14 БЕСПЛАТНО
Мы работаем в Москве, Санкт-Петербурге, Новосибирске, Екатеринбурге, Нижнем Новгороде, Самаре, Омске, Казани, Челябинске, Ростове-на-Дону и других городах России.
