Компания Европактрейд > Статьи > Курица-гриль в пароконвектомате

Курица-гриль в пароконвектомате

Курица-гриль в пароконвектомате
Технологическое решение для готовой кулинарии в супермаркете «Курица гриль в пароконвектомате Unox»

Приготовление курицы гриль в пароконвектомате дает потребителю превосходный вкус продукта, нежнейшую и сочную мякоть филе курицы и зажаристую золотистую корочку. А для собственника это реальная экономия за счет низкого потребления электроэнергии и уменьшения потерь влаги и веса готового продукта!

Преимущества приготовления курицы-гриль в пароконвектомате по сравнению с приготовлением в гриле:

Уменьшение потерь при тепловой обработке продукта в пароконвектомате на 10%.
Сохранение питательных веществ продукта.

Новый Unox – новые возможности!

Экономия времени
Экономия электроэнергии
Удобство работы
Выше прибыль

Уникальная конусообразная конструкция структуры для жарки курицы-гриль Unox

обеспечивает оптимальную циркуляцию воздушных потоков внутри и снаружи каждой тушки для превосходного результата готовки.
Чистота в камере готовки. Уклон от краев к центру противня обеспечивает централизованное стекание жира, уменьшая загрязнение камеры в процессе готовки.
Экономия электроэнергии: 30% за счет быстрого и качественного приготовления на комбинированном режиме — конвекция с добавлением пара.
Возможность создания собственной программы приготовления для различного веса и маринада продукта.
Автоматическая мойка в пароконвектомате дает экономию времени: 75% по сравнению с мойкой традиционного гриля.

Соответствие санитарным нормам.

При помощи специального клапана жир отделяется от жидкостей и собирается в специальной емкости, а очищенная вода сливается в канализацию.

ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ

Снижение затрат на электроэнергию
Количество куриц: 1070 за неделю. Экономия стоимости электроэнергии: 0,00015 €. ЭКОНОМИЯ: 1477 €/год
Экономия сырья
Количество куриц: 1070 за неделю. Ваша прибыль за счет экономии сырья: 0,21 € с каждой курицы. ПРИБЫЛЬ: 11 684 €/год

Спецификация